Iberico Ribs

[Wittigriller]

Ich hatte über Gourmet Star Iberico Ribs bestellt. Diese sahen super aus.

Setup

Dazu Rosmarinkartoffeln

Es wird

Mit Apfelwein ins Dampfbad

Sieht gut aus...

Sieht überhaupt nicht gut aus...

Glasieren

Ersatzbeilage improvisiert

Fertig

Soll ich sagen, wie es war? Beschissen. Die Ribs waren so was von fett, das mir schlecht geworden ist.

Mache ich nicht nochmal.

 

[Mrhog]

Ich kann mit diesen Ibericorippen auch nix anfangen.

Naja, das Brot scheint ja gepasst zu haben.

 

[Fitnesstom]

Das Fleisch sah toll marmoriert aus. Für Robs aber wohl nicht das richtige, mit all dem mopping...was da noch draufkommt, zu mächtig.

Schade dachte du sagst nun , dass diese so zart waren...

 

[bullrich]

schöne Salatschüssel :undwech:

wenigstens bisst Du ehrlich !

 

[saschadoemer]

Ahoi,

die Kartoffeln haben ein paar Röstaromen zuviel abgekommen
Dafür sieht die Ersatzbeilage aber auch richtig lecker aus!

Die Ribs sind optisch ein wahrer Hammer! Da könnte ich sofort reinbeissen.

Soll ich sagen, wie es war? Beschissen. Die Ribs waren so was von fett, das mir schlecht geworden ist.

Ehrliche Meinung, das finde ich gut! Ich hatte das gleiche Problem mit Ribs vom Bunten Bentheimer aus Laer. Die sahen super lecker aus, waren aber für eine "normale" Behandlung viiiiiiiiiiel zu fettig. Das hat einfach nicht gepasst bzw. war einfach nicht mein Ding. Braten, Nackensteak oder anderes immer wieder gerne, aber Ribs brauche ich da nicht noch mal!

 

[weschnitzbube]

So fette Ribs wären mEn prädestiniert dafür gewesen ohne das Foliengedönse bei 110 Grad 5 oder 6 Std gesmoked zu werden.

Lecker Salat

 

[FrankBooth]

So fette Ribs wären mEn prädestiniert dafür gewesen ohne das Foliengedönse bei 110 Grad 5 oder 6 Std gesmoked zu werden.

Lecker Salat

Das denk ich auch. Das ist immer das Problem , dass ich mit diesen gekochten Ribs habe. Das Fett labbert ein wenig. Teste doch einfach ohne Phase 2.

 

[Wittigriller]

Hätte ich in dem Fall machen sollen, stimmt. Hab mir aber keine Gedanken darum gemacht und ich stehe auf 3-2-1.

 

[grillflo91]

Was hat dich denn die Erfahrung in € pro KG so ca. gekostet?