Ibericofilet

[DonGeilo]

so. mir steht nun endlich ne digicam zur verfügung. jedenfalls erstmal. somit kann ich euch nun auch mal an meinen vergrillungen teilhaben lassen.

heute gabs filet vom ibericoschwein. wirklich lecker das fleisch. kein vergleich zu normalem schweinefleisch. ich kanns nur empfehlen. werd ich auf jeden fall mal wieder machen.
gewürzt hab ich nur mit pfeffer und salz. man will schließlich noch was vom fleisch schmecken. dazu gabs reis mit kidneybohnen.

entschuldigt bitte das erste bild. ich musste mich erstmal mit den einstellungen der kamera vertraut machen. ich glaube, nun weiß ich wie es geht...

 

[HAITHABrUtzler]

Endlich mal ein Filet mit Geschmacksträger ! (Wieso darf ich sowas nicht machen )


Legga!!

DJ

 

[Cruiser]

... mit Geschmacksträger !

Ich hab da bei Schweinefilet ein gespaltenes Verhältnis.
Egal, wie das Schwein vorher hieß.


Fett ja .. im Muskel eingelagert.
So aussenrum hätt ich das abgeschnibbelt.
Das wär mir zu labberig.

 

[HAITHABrUtzler]

Dass Fett verbrutzelt doch zum größten Teil ! Oder?
Den Rest kann man ja zur Not später noch wegschneiden?!
Zum Braten in der Pfanne hätte ich es auch abgemacht, aber auf dem Grill ?
Kann doch eigentlich nur von Vorteil sein! Oder?

DJ

 

[Cruiser]

Das ist ja nur meine Meinung
Soll und kann aber jeder machen wie er will.

 

[HAITHABrUtzler]

@cruiser: Das war jetzt nicht die Antwort die ich erwartet hatte !

Also ich finde das sieht sehr gut aus!

Naja ! Auf den Reis könnte man verzichten


Gruß DJ

 

[DonGeilo]

so viel fett ist nicht übrig geblieben. das war nur ne dünne schicht. und die war auch nicht labberig. aber fett ist nunmal n super geschmacksträger. und wenn man dann fleisch wie z.b. iberico hat, das sehr intensiv im gecshmack ist, dann grenzt das mit dem fett schon an reizüberflutung

 

[Papa Mausbär]

Und woher kommt das schöne Fleisch?
Auch von OTTO?

 

[Grillschlurch]

Tip

Wenn du vom Filet schon begeistert bist, dann probier mal den Rückendeckel.


Grillschlurch

 

[DonGeilo]

Und woher kommt das schöne Fleisch?

frischeparadies goedeken in hamburg


@grillschlurch: muss mal sehen, ob ich sowas bekomme. hab bis jetzt nur nacken und filet gesehen und konnte bei beidem nicht widerstehen...

 

[Udo]

Sieht prima aus das Fleisch. :happa: Beim Grillen lasse ich auch das Fett dran.
Reis kann ich nur essen,wenn es viel viel Soße dazu gibt.