Ibericorücken

[Bierloch]

Hallo, vergangenes WE habe ich einen feinen Iberico Schweinerücken vergrillt.

Hier mein Ergebnis:

Schweinerücken, so wie Gott ihn schuf:

Marinade "frei Schnauze" (Olivenöl, Senf, Prudhomme BBQ, gestoßener Pfeffer, Salz, Kümmel):

2h Marinade einziehen lassen:

Grill vorbereitet, Räuchern nicht vergessen...:

Nach dem Räuchern sah das Stück wie folgt aus, gleichzeitig angefangen das Gemüse (zuerst die Kartoffeln) zu garen:

1/2h später das weitere Gemüse dazugegeben:

Das gute Stück 5 Minuten ruhen lassen:

So sah der Anschnitt aus (KT: 68C)

Hat super geschmeckt und alles ist weggegangen...
Grüße und schönen Sonntag,
heute widme ich mich öden Roastbeef, Grill ist schon vorbereitet und Bier ist kühl gestellt...

 

[ToGe4811]

Das sah doch sehr lecker aus.

Weiter so und nächstes Mal bitte eine Einladung an mich.

:respect:

 

[Black Flag 79]

Gut gelungen.
Das Stück sieht wirklich extrem lecker aus, und für einen Rücken auch sehr saftig. Top Vergrillung!

 

[Nimbusausmg]

Hallo!
Das sieht verdammt lecker aus!!!!!
LG Max

 

[nstyles]

Sieht sehr lecker aus!

Würdest du einem Nichtkugelgrillbesitzer wie mir kurz erklären, wie das mit dem Räuchern in der Kugel geht?