Ich bin angesteckt!

[siggi_2]

Nach dem ich mir Tag für Tag leckere Bratwürste hier im Forum ansehen mußte, bin ich voll angesteckt.
Also habe ich am Freitag Bratwurstdarm besorgt. Am Samstag war eigendlich Teich abfischen geplant, aber das Bratwurstfieber hatte mich voll erwischt.
Schnell noch beim Metzger vorbei und Fleisch besorgt und dann ging es los.

Da ich mich für Coburger Bratwürste entschieden habe wurde folgendes eingekauft:
1150 gr. Bauchfleisch, 1600 gr. Schweineschulter und 500 gr Rindfleisch. Kalbfleisch habe leider nicht bekommen.

Fleisch habe ich aufgeteilt weil ich auch einige feine testen wollte.

Gewürzmischung zugeben.

Fleisch durchkneten und ab in die Wurstfüllmaschine.

Leider hatte ich mit der Bratwurstlänge so meine Probleme.

Trotz der Längenunterschiede haben sie aber hervorragend geschmeckt.
Vielen Dank an das Forum für das leckere Rezept.

 

[GSXRTheo]

also, wenn das deine ersten Bratwürste sind, Hut ab

 

[Vertical Limit]

schaut super aus

lg Christian

 

[Kiste]

Moin Siggi!
Da kann ich ja nur sagen :Nicht schlecht Heer Specht
Super schauen die aus und schmecken bestimmt auch so !


Gruß Kiste

 

[chili-sten]

Moin siggi,

das ist eine sehr schöne Erstverwurstung

Bei der Verkostung wäre ich gerne dabei gewesen :happa:

 

[rheingriller]

Tolle Würste für den ersten Versuch!
Kein Ei in der Wurstmasse? Ich dachte, das gehört zum Originalrezept.

 

[siggi_2]

Ich bin angesteckt

Habe nur das Fleisch aufgeführt. Selbstverständlich ist pro Kilo ein Ei im Bratwurstteig. Nur die Zitronenschale werde ich beim 2. Versuch reduzieren.
Gruss Siggi 2

 

[McRip]

Sehen echt toll aus!

 

[SirStifflerVFleischlandia]

Coole Verwurstung!!

 

[gategirl]

Die sehen super aus - ich stehe mit der Erstverwurstung auch schon in den Startlöchern, mal sehen ob ich morgen zum Fleischkaufen komme...
Du machst mir Hoffnung, dass das gleich beim ersten Mal klappen kann!

Viele Grüße
Moni