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Ich bin der Neue

Hr.Grillinger

Hr.Grillinger

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

nachdem ich auf dieses wunderbare Forum gestoßen bin und schon reichlich Infos gesammelt habe, möchte ich auch mal einen schönen Gruß aus dem Hunsrück in die Runde werfen.

Nachdem ich die letzten 40 Jahre mit irgendwelchen Billig-Grills zugrbracht und mit den Ergebnissen gelebt habe, will ich nun doch einmal einen Zahn zulegen.

Durch die vielen Tipps und Rezensionen habt Ihr mir übrigens schon sehr geholfen, dafür meinen herzlichsten Dank! :)

Seit Samstag wurde der letzte Billigheimer von einem Weber Spirit E-210 Original abgelöst und übers Wochenende gegrillt, was der Kühlschrank hergab. Ja, es ist ein kleiner, aber wir grillen normal nur zu zweit und zur Not wird irgendwann mal aufgestockt. Wie ich hier lesen kann, geht der Trend ja ohnehin zum Zweit- und Drittgrill. ;)

Ich muss zugeben, ich war völlig verblüfft, welchen Anteil der Grill am Gesamtergebnis hat. Noch nie habe ich mit dem gleichen Grillgut solch zartes und schmackhaftes Fleisch auf dem Teller gehabt. Einfach unglaublich. Und lacht nicht, ich habe normal immer Sodbrennen nach heftigem Grillgenuss. Diesmal – nix! Ich habe zwar keine Ahnung, woran das liegen kann, aber es ist tatsächlich so.

Für die Zukunft freue ich mich auf einen regen Erfahrungsaustausch und leckere Rezepte, vielleicht wird aus mir ja auf die alten Tage doch noch mal ein Grillmeister. :D

Liebe Grüße

André

:gs-rulez:
 
Hallo Hr.Grillinger,
schau doch mal bitte hier: Ich bin der Neue. Da wirst Du fündig!
 
Welcome im Forum und viel Spaß hier ;)
 
Herzlich Willkommen, komme ursprünglich aus Koblenz.
Hunsrück mmh Idar Obersteiner Spießbraten ;-)
 
Herzlichen Dank für die lieben Grüße! :-)

Und dann auch noch ein Koblenzer unter uns, was ist die Welt so klein. Ja, ein schöner I.O. Spießbraten hat was, dafür kann man mich gerne mitten in der Nacht wecken. :P

Hab eben mal zwei Rinderfilets aufs Gerät getan, die waren dann am Ende leider Well Done :frust: aber naja, essbar wars trotzdem. Beim nächsten Mal kommt der Kram früher runter, ich hatte die Ruhephase in der Alufolie nicht berücksichtigt.
 
Das passiert, aus Fehlern lernt man, hast du kein Thermometer? Gerade bei teurem Fleisch wie Filet zu empfehlen.
LG in den Hunsrück jetzt aus Hessen
 
Das kommt direkt auf die Liste. :-) Du hast völlig recht, das Material ist zu schade zum Verschandeln. Direkt nach dem Grillen auf den Teller wäre es wahrscheinlich ok gewesen, aber ich wollte es diesmal noch fünf Minuten in Alufolie ruhen lassen, das soll ja förderlich sein. Natürlich habe ich in meiner grenzenlosen Weisheit nicht bedacht, dass das Teil dann ja weiter vor sich hin gart. :P Das nächste Mal mit Thermometer und generell früher runter, wenn es noch in die Folie kommt. Vielleicht so mit 55ºC KT runternehmen, was meinst Du?

Liebe Grüße aus Schabbach nach Ebbelwoi Country! :prost:
 
Mensch Climber, wie konntest Du mir das nur antun… jetzt sitze ich hier und schmachte. Die Fotos sehen fantastisch aus und sind eine tolle Hilfe zur Orientierung. :thumb2:

Gibt es eigentlich sowas wie eine Faustformel oder einen Richtwert, um wieviel Grad die Kerntemperatur noch zunimmt, wenn man das Tierchen fünf Minuten lang in Alu packt?

Oh und ja, bleu für mich und saignant für Frauchen wäre fantastisch.

Vielleicht mache ich ja sonst noch was falsch, ich habe erst mal den ollen Weber auf volle Pulle aufgeheizt und die Steaks von beiden Seiten je zwei Minuten scharf angefeuert, danach den Brenner direkt darunter abgestellt, damit die Hitze indirekt rankommt und den anderen Brenner volle Pulle röcheln lassen.
 
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