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Ich bin "Neu" und Neugierig.

E

erle02

Veganer
15+ Jahre im GSV
Guten Tag miteinander an alle die sich hier so austauschen, unterhalten und weiterbilden, quasi.
Bin nach langer Suche auf den Weber gekommen. Es wurde ein 57er Platinum. Hab auch schon den ersten Versuch gestartet und war völlig begeistert. Hätte mir nicht träumen lassen wie zart Schweinefilets und Putenspieße werden können. Natürlich hab ich im Vorfeldt dieses Forum als Ratgeber benutzt.
Heute hab ich mir einen Kamm gekauft und will mal schauen wo es hier ein schönes Rezept dafür gibt. Falls zufällig jemand einen Tipp geben kann würd ich mich freuen.

:)
 
Herzlich Willkommen und Glückwunsch zu deinem Grill. :prost:
 
...die Bilder

Na hier sind ja Leute im Netz. :)
Ich weiß, die Bilder.. Die hab ich nur noch im Kopf. Beim nächsten mal läuft das anders.
Ich überlege wie ich den Kamm am besten mariniere. Ob klasisch mit Bier, Senf und Zwiebel oder eben mal anders. Ich find nur auf die Schnelle nichts. :-?
 
Hallo viel Spaß im Forum.

Du kannst den Kamm auch quer aufschneiden und innen mit Senf bestreichen, würzen, mit Dürrfleisch belegen. Dann noch Zwiebeln rein und Petersilie. Das Ganze wieder zubinden. Außen auch noch würzen. Durch das Gefüllte zieht das relativ schnell duch.
:prost:
 
Jetzt hab ich schon den ganzen Schweinkram in der Tüte. Werd beim nächsten mal Deine Empfehlung probieren. Gibst Du Salz schon beim einlegen dran ?
 
erle02 schrieb:
Jetzt hab ich schon den ganzen Schweinkram in der Tüte. Werd beim nächsten mal Deine Empfehlung probieren. Gibst Du Salz schon beim einlegen dran ?
Zum Vergrößern anklicken....

Den Kamm kannst Du beim Einlegen salzen.
Beim Kammstück macht das nichts. Keine Angst, das Fleisch wird nicht trocken, da es einen höheren Fettgehalt hat. Fertige Kammsteaks sind ja auch gesalzen und gewürzt.
:prost:
 
Thermo-nator schrieb:
erle02 schrieb:
Jetzt hab ich schon den ganzen Schweinkram in der Tüte. Werd beim nächsten mal Deine Empfehlung probieren. Gibst Du Salz schon beim einlegen dran ?
Zum Vergrößern anklicken....

Den Kamm kannst Du beim Einlegen salzen.
Beim Kammstück macht das nichts. Keine Angst, das Fleisch wird nicht trocken, da es einen höheren Fettgehalt hat. Fertige Kammsteaks sind ja auch gesalzen und gewürzt.
:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Danke für den Hinweis. Nun hab ich den Kamm nur mit Soja gewürzt... Liegt seit gestern Nachmittag im "Bier-Soja-Zwiebel-Konfi-Senf" Bad. Hab mir diese Grillgewürze bei Gourmondo bestellt. Werd das Teil vor der sog. Vergrillung damit behandeln. Seitdem ich diese Kugel habe, aus der ja wohl die Träume zu sein scheinen, bin ich jedesmal aufgeregt wie vor dem ersten mal :)
Es macht hier aber Spass im Forum auf so Leute wie euch zu treffen die gern Erfahrungen weitergeben.
 
ich bin dabei

Also,....- habe ich begonnen zu grillen.
Es ist Samstag 18.00 Uhr, der Kamm ist seit ca. einer Stunde in meiner OTP-Kugel. Bin gerade dabei ein paar Breckies auf Temperatur zu bringen um dann nachzulegen. Irgendwie sieht mir der Bursche schon ziemlich dunkel aus. Hab den unteren Regler mal auf "halb" gestellt.
Grillt hier gerade noch jemand ? Dann sag ich mal Prost. Hab mir ein "Schwelmer Bernstein" aufgemacht. Lecker. :prost:
 
natürlich gibt es Bilder

Auch auf die Gefahr das es ein Reinfall wird...., morgen kommen die Bilder.
Der Kamm sieht sehr, sehr dunkel aus...
Mal schauen wenn ich den gleich aus dem Kulinar-Krematorium berge. Vor allem: wie wird das Ding bei meinen zwei Gögas ( sagt man das hier wenn man Frau meint ? ) ankommen... ? Dazu gibt es: Gerumpelte Kartoffeln, selbstgemachten Tzatziki und Tomatensalat. Hab schon Knast. ;)
 
Hezlich wilkommen.

Na das geht ja gut los bei dir.

Aber dran denken: Bilder Bilder Bilder

:)
 
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