Ich glaube das wird PP ...

[meisterhein]

Habe ich eben beim MMV ergattert.

4,1kg Schwein (ich glaube Nacken inkl. Knochen). Was mach ich bloss damit . Soll ich mal mein erstes PP damit wagen?

Besser auf zweimal a 2kg/Stck. oder gleich das ganze Stück?

Die Frage wie lange das dauert stell ich erst gar nicht. Ich denke so 6-18 Stunden.

Ich habe nur erst nächste Woche dafür Zeit. Also muss das Teil erst mal in den Freezer. Aber wie? Als ein oder in zwei Stücken? 8)

So hier ein paar Impressionen:

von unten

Aso, mir stehtn Chari Superpro ohne SFB und ne Dancook-Kugel zur Verfügung.

 

[Natural Born Griller]

Prädestiniert für PP

 

[beercanbernd]

aber mit knochen....

 

[Schweinedreher]

Also ich hätte jetzt keine Fotos von so einem schönen Stück Schwein gepostet. Wenn du nämlich Pech hast konfisziert der Admin das Teil und es endet noch im Schwarzwald auf dem Grill !

 

[Grillkennix]

Sehr schönes Stück. Wenn Du es im ganzen machst, kannst Du dich auf eine längere Sitzung gefasst machen. Also schon mal für genügend Bier sorgen. Ansonsten viel Spass.

 

[meisterhein]

Ich durfte das Fleisch behalten , war gut versteckt.

Es ist jetzt wieder raus ausm Freezer und wärmt sich für den großen Tag morgen schon mal auf.

 

[Grillpapst]

@meisterhein
Nicht vergessen!!

 

[meisterhein]

ja klar ... http://img254./img254/4091/iconcool5lw.gif

 

[meisterhein]

Ist das herrlich, wenn man keine Ahnung hat, was dabei rauskommt.

Also drauf ist jetzt:

Salz, Pfeffer-weiß, Curry, Thymian, Muskat, wenig Paprika, viel frischen Knoblauch und zu guter letzt frische Zwiebelringe. Keine Ahnung wie das schmecken wird.

Den Chari habe ich schon mal soweit vorbereitet. Links und rechts der Roste sind zwei Schamottplatten 3*30*40cm. Ich hoffe dadurch die Wärme stabiler halten zu können.

Sollte ich unter das PP noch eine Schale mit Wasse oder Kaltschale stellen?

 

[FFMWIEMAINZ]

servus ich habe bisher schon des öfteren erfolgreich PP gemacht und zwar im gleichen Chari und immer ohne Steine, platziere die Kohlen ganz rechts aussen und Stelle eine Schale mit einem Wasser-Rotwein-Gemisch darunter, es hat bei mir immer perfekt geklappt siehe dazu auch http://www.grillsportverein.de/foru...inenacken-zum-pp-im-chari-fuer-samstag.94040/
grüße ToM

 

[meisterhein]

... ohne Steine, platziere die Kohlen ganz rechts aussen und Stelle eine Schale mit einem Wasser-Rotwein-Gemisch ...

Danke für die Tipps,

die Steine lass ich mal drin, weil es sich heute morgen recht windig angeht. Raus können die ja immer noch. Aber den Rotwein, will ich gleich mal aufmachen.


Eien Zuschauer hab ich schon, der hält aber bestimmt nicht durch.

 

[meisterhein]

Es ist angeglüht ... der Chari wärmt sich momentan schon mal vor. Zeit fürn Espresso.

 

[meisterhein]

Aktuell angezeigte Garrraumtemperatur (°F)

und tatsächliche Temperatur auf Rosthöhe (°C)

dann rein damit

und ein wenig Rauch

nach 6 Min.

Nächster Ortstermin 9:00 Uhr.

 

[beercanbernd]

Ich drück Dir die Daumen.
Klasse, wenn die PP-Liveübertragung abgeschlossen ist, gehts mit Handball weiter!!!

 

[meisterhein]

ganz schön kühl hier draussen

also mal 6 Kohlen vorbereiten

und den schnellen Brüter mit kleiner Holzkohle

trotzdem steigt die KT

so fährt wieder hoch

bis in 1h

Mal sehen ob Handball nicht ein wenig später anfangen muss

 

[meisterhein]

so ganz aktuell - 10:15 Uhr

bischen warm - denke hart an der Grenze

 

[Wittigriller]

Geil, ich komme gleich vorbei...

Temperatur ist doch in Ordnung, lass es so!!!

 

[meisterhein]

10:45 Uhr

 

[meisterhein]

Geil, ich komme gleich vorbei...

Temperatur ist doch in Ordnung, lass es so!!!

In 2h könnteste hier sein - du wohnst ja auch "mitten im grünen Bereich"

Ich überlege, ob ich in einer halben Stunde mal 10-12 Heat Beads vorbereiten soll ...

 

[meisterhein]