ich habe eine vision...

[Gitarrengott]

...aber zuvor möchte ich hier die techniker und praktiker konsultieren, denn ich bin lediglich schreibtischtäter mit zwei linken händen und daran noch 10 daumen...

also: ich bin in unserem verein derjenige den sie zweimal jährlich zu veranstaltungen an unseren grill stellen um grössere mengen nackensteaks direkt zu vergrillen. dabei werden in ca. 4-5 stunden schon mal 300 nackensteaks verbraten. unser alter grill hat jetzt das zeitliche gesegnet und ein neuer muss her, der aber im selbstbau entstehen soll. ich habe nun die idee einer grösseren grillwanne weitergesponnen. 24" rohr ca. 5-5,5 mm stark und 180cm lang. 120cm davon möchte ich zum direkten grillen nutzen un danach die möglichkeit einer abtrennung schaffen, um eine warmhaltezone (ohne glut darunter) von ca 60cm zu haben.

soweit ja noch ganz gut, aber jetzt hab ich ja noch das oberteil des rohres und da fängt die vision an: wenn dieses teil zum deckel hergerichtet wird, müsste es doch sogar klappen, dass ich in dem drittelteil (60cm) mit glut arbeite und in der zweidrittelfläche (dann natürlich ohne direkte glut) indirekt grillen könnte. das jetz nur eine frage zum prinzip. technische details würden natürlich auch noch geklärt werden müssen, aber: i had a tream...

 

[Schweinedreher]

Was ich an deiner Idee nicht richtig verstehe, ist der Teil mit

die möglichkeit einer abtrennung schaffen, um eine warmhaltezone (ohne glut darunter) von ca 60cm zu haben.

Hoffst du das aus dem "drittelteil" daneben in dem du direckt grillen willst über die Wandstärke genug Wärme einstömt? Oder verstehst du unter "ohne glut darunter" nur eine Räumliche Trennung von Kohle/Grillgut in der warmhaltezone?

Gegenidee: du machst das Warmhalteteil mit Deckel einfach mittig. Rechts und links daneben jeweils die ca 24"x60cm direckt. Vorteil: du kannst zwei Griller beschäftigen die sich nicht auf den Füßen stehen. Bei kleineren Veranstaltungen wirfst du nur eine Seite an. Und bei doppelseitigem Betrieb könnte ich mir Vorstellen das genug Wärme im Mittelteil vorhanden ist. Zur Not kommt ein Gasbrenner darunter!

 

[rheingriller]

Gegenidee: du machst das Warmhalteteil mit Deckel einfach mittig. Rechts und links daneben jeweils die ca 24"x60cm direckt. Vorteil: du kannst zwei Griller beschäftigen die sich nicht auf den Füßen stehen. Bei kleineren Veranstaltungen wirfst du nur eine Seite an. Und bei doppelseitigem Betrieb könnte ich mir Vorstellen das genug Wärme im Mittelteil vorhanden ist. Zur Not kommt ein Gasbrenner darunter!

Jo, die Idee ist klasse, dürfte genau so funktionieren. Ich denke mal so um 75° sollte die Warmhaltekammer haben, damit es nicht weitergart. Das fällt mir auf diversen Festen immer wieder auf, dass die ihr Zeug bis zur Ausgabe nicht vernünftig warmhalten können.