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Ich habe es getan!

B

braunbaer

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo liebes Forum!

Ich habe es getan und mir gestern den Netten Letten Grill Smoker 20" Compact bestellt, mit einem Extra-Wunsch: an geeigneter Stelle soll ein Flaschenöffner aus Edelstahl angeschweißt werden.

Was soll ich sagen? Glücksgefühle und Vorfreude breiten sich aus. Mein Leben wird ein bißchen besser werden. Bin gespannt, was meine Familie sagt, wenn da 190 Kilo Stahl angeliefert werden..... Ob sich da auch Glücksgefühle einstellen werden.... Bin nicht so sicher. Vermutlich erklären sie mich für verrückt, wieder mal... Auch nichts Neues.

Doch ich möchte gerne eine glückliche Familie haben und bin deswegen auf der Suche nach einem Rezept für den Smoker, welches beim ersten Versuch gelingen sollte und die tollen Eigenschaften eines solchen Sport-Gerätes zur Geltung bringt. Mit PP sollte ich sicher nicht starten.

Was könntet ihr raten?

Tolle Grüße
Braunbaer
 
Also ICH würde dir raten, Baby Back Ribs zu machen. Da kann eigentlich nichts schief gehen. Hol dir beim Metzger ein paar Rippchen aus dem Kotelett, Rub drauf über Nacht und hau die Dinger 3-4 Stunden ( a nach dem wie schnell die durch sind ) bei 125-130 C° drauf. Damit kannste dann auch deine Familie überzeugen und MUSST vermutlich öfter ran , demnächst :D

Gruß

Christian

PS: Hier meine Baby Backs wie sie immer gelingen ( allerdings auf ner Kugel, aber das macht ja nix :-) )

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/otp-57-einweihung-mit-baby-back-ribs.219232/
 
Rippchen und Zwiebelringe im Speckmantel zur Vorspeise, Bacon Bomb als Hauptgang. Kann nix schief gehen und ist immer eine Vergrillung wert!
 
Hey, ich habe doch erst bestellt - geliefert wird in 2 Wochen. Ich kann den zukünftigen Lager- und Grillplatz fotografieren :-)

Aber damit mich gleich in die Vollen gehen kann, will ich vorbereitet sein!

An Rippchen hatte ich auch gedacht... Was ich gelesen habe, scheint das kein Hexenwerk zu sein.
Welche Rub für den Anfang? Macht man die selber oder kauft man die MD aus dem GSV-Shop? Oder was von Edeka?
Nehme ich für den Anfang Holz ( ich habe 7 Jahre gelagerte Eiche (ungelogen, die liegt seit 7 Jahren für genau diesen Zweck in der Garage)) , Holzkohle oder Brikets?

Boah, was bin ich neugierig!

LG
Braunbaer
 
Holz ! Du hast dir so nen schönen Smoker geholt.... Nimm Holz :-) Ist zwar am Anfang bisschen Tricky die Temperatur damit genau zu halten, aber es macht das Smoken so schön :-)
Deinen Rub würde ich selbst machen.... Welchen du nehmen sollst, kannste dir aber nur selbst beantworten .... MD oder BGR sind hier so die Universal Rubs, mit denen du nicht viel falsch machen kannst :-)
 
Glückwunsch zu neuen Sportgerät. Wenn er da ist....:bilder:
Du kannst ne Bacon Bomb, Armadilloeggs oder Ribs z.B. machen.
Als Rub kannst du wie meine Vorredner schon schrieben MD oder BGR schnell selber machen.
Viel Erfolg!

Gruß Kristof
 
wenn du noch keine Ahnung hast, wie du dein Smoker zu bedienen hast, kannst du dir das ja mal durchlesen:
http://www.grillsportverein.de/foru...ow-slow-mit-einem-smoker.198888/#post-1667382

ich würde nicht mit einem Gericht anfangen, dass sehr lange dauert, da gerade am Anfang die Temperatur leicht mal abhaut oder es schon mal qualmt.
Bacon Bomb verzeihen da einiges, (nur nicht zu dick machen, sonst dauert es doch wieder länger)
 
Danke für die Hinweise!
Den Link kenne ich, habe ich alles verinnerlicht (hoffentlich)

Ich werde dann mal mit Ribs mit selbstgemachter MD und den Bombs auf Eichenholz starten. Wie man feuert, habe ich auf dem Youtube-Video gesehen.Wird schon klappen!

Bilder kommen - versprochen!

Viele Grüße
Braunbaer
 
Ich mag die Rippchen am liebsten nur mit Salz/Pfeffer gewürzt und dann die letzte halbe Stunde/Stunde mit einem Honig/Senf/Rosmarin Gemisch gemoppt. V.a. die weiblichen Semester fahren meist voll darauf ab. Und du weisst ja, happy Wife, happy family!
 
Brownale schrieb:
Und du weisst ja, happy Wife, happy family!
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Amen, Bruder!
Und mein Weib wird zuerst gar nicht glücklich sein - immerhin wird sie NIE erfahren, was das Eisenschwein gekostet hat. Ein Kollege hat das Geld überwiesen, welches ich seit andertalb Jahren heimlich in meinem Schreibtisch auf der Arbeit nach und nach gehortet habe.... :-)
 
braunbaer schrieb:
Amen, Bruder!
Und mein Weib wird zuerst gar nicht glücklich sein - immerhin wird sie NIE erfahren, was das Eisenschwein gekostet hat. Ein Kollege hat das Geld überwiesen, welches ich seit andertalb Jahren heimlich in meinem Schreibtisch auf der Arbeit nach und nach gehortet habe.... :-)
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Oweia ob das gut gehen kann :bdsm::bdsm::bdsm::bdsm::bdsm::bdsm:
 
braunbaer schrieb:
Amen, Bruder!
Und mein Weib wird zuerst gar nicht glücklich sein - immerhin wird sie NIE erfahren, was das Eisenschwein gekostet hat. Ein Kollege hat das Geld überwiesen, welches ich seit andertalb Jahren heimlich in meinem Schreibtisch auf der Arbeit nach und nach gehortet habe.... :-)
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Tjunge, das wird schon wegen des Smokers die Ehe riskiert. Das ist Enthusiasmus!


Grüße

Christian
 
:hmmmm:

So ein Stickburner kann ganz schön zickig sein.......ich würde erstmal das Befeuern ausprobieren......
Dabei kannst Du in der SFB einige Sachen grillen......und in der GK nachziehen.

Stecke Deine Ziele am Anfang nicht zu hoch.

Ich wünsche Dir viel Spass und gutes Gelingen ;)
 
braunbaer schrieb:
Hallo liebes Forum!

Was soll ich sagen? Glücksgefühle und Vorfreude breiten sich aus. Mein Leben wird ein bißchen besser werden. Bin gespannt, was meine Familie sagt, wenn da 190 Kilo Stahl angeliefert werden..... Ob sich da auch Glücksgefühle einstellen werden.... Bin nicht so sicher.
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:hammer::hammer::hammer::rotfl::rotfl::patsch::prost::thumb1: -> you made my day!
 
So schwer ist der nun wieder auch nicht. :-)

Grüße

Christian :hammer:
 
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