Ich hab's endlich getan....

[Progress 57/5]

Ohne viele Worte....1,4kg Schweinenacken, gestern mit meiner Standard würzmischung gerubbt und vacuumiert...heute gegen 0930 aufgelegt bei 105 Grad...

...mein erstes mal....

....nach guten 11,5 Stunden mit einer KT von 88 Grad vom Grill gerissen, ich hab's einfach nicht länger ausgehalten...

....die Brötchen und das Kraut wahren nicht selbst gemacht, ich hoffe das ist zu verzeihen.....

...was soll ich sagen ?
....das war so ziemlich das geilste was ich vom Grill je gegessen hab....!!!

Der Plan fürs Wochenende sind nun 3,5 kg für 4 Erwachsene und 3 Wukis...

 

[Schneemann]

Am Anfang sah er ziemlich verloren aus, der Kleine. Aber dann sah das nur noch genial lecker aus. Mach fürs Wochenende auch Buns und Cole Slaw selbst, gibt genug Rezepte hier. Ich habe auch mit Fertigprodukten angefangen und glaube mir, selbst gemacht ist wesentlich besser. Ich freue mich auf einen ausführlichen Bericht am Wochenende. Die Reste kannst du dann an mich schicken.

 

[Gast-PK94g9]

Sehr schön, weiter so und natürlich viele Bilder

 

[Einweggriller]

Sehr gut - an das erste Mal erinnert man sich ein Leben lang

 

[Progress 57/5]

....die Vorbereitungen fürs Wochenende starten....

 

[Progress 57/5]

2,3 kg Nacken,gesenft,gerubbt und vacuumiert......

...und ab in den Kühlschrank bis morgen Nachmittag....

 

[Progress 57/5]

...Kühlschrank dauerte nur bis heute Abend....
Die Familie beschloss, das es morgen schon PP geben muss....

...der Nacken wurde mit wursteband noch etwas in Form gebracht, damit er gleichmäßiger warm wird....
...aufgelegt um 2145, nachdem der Q auf 105 Grad eingependelt wurde....

 

[Progress 57/5]

...Mopsauce für morgen früh vorbereiten.....

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Das Verhältnis von Grill zu Vakuumierer ist bei den meisten Mitgliedern andersrum

 

[Progress 57/5]

.....funzt ganz gut....

 

[Dr. Hannibal Lecter]

.....funzt ganz gut....

Glaub ich sofort

Schönes Gerät

 

[Progress 57/5]

So, Zwischenstand 0025, 54grad KT.......es ist Zeit ein bissel bubu zu machen.....

 

[Mrhog]

Schöner Vakuumierer

 

[Progress 57/5]

....Stand 0830....

...hab grad das erste Mal gemopt....

 

[Progress 57/5]

...1200...

1515....

 

[Progress 57/5]

....fertig, lecker, allgemeines Völlegefühl, warum hab ich das nicht schon viel eher gemacht ????

 

[Progress 57/5]

Viele dank, liebes Forum....
Ich habe nun schon mein 4. PP hinter mir, beim letzten machte ich dann auch Buns nach okraschote.
Diese Dinger waren scheinbar so genial, das ich meiner Familie ständig (fast täglich)
neue machen muss....

...das ist heute schon die zweite Ladung... die erste ist beim Frühstück verschwunden...

 

[Progress 57/5]

...fertig...

 

[BBQbruder]

Klasse Bilder. Sieht lecker aus. Glückwunsch! Hättest mir ruhig was übrig lassen können [emoji12]

 

[marockenbach]

Auch ich muss mal Fragen, was ist das für ein Vakuummierer?