ich liebe reste.......

[deepSeven]

......hall jungens,

eigentlich wollte ich das garnicht rein stellen.....naja....

es gab ein paar überbleibsl der letzten tage. also hackfleisch gewürzt und schupferscheisser in birne gelegt.....scho gings dahin

ich muss sagen ich bin absoluter hackfleisch fan...ob kurz gegrillt,gesmoket, oder irgendwie anders.....immer lecker.
anders war das mit dem gickerl.
also die zeit das teil zu birnen ist ....für mich....den aufwand absolut nicht wert.
ich habe letztes we ein gickerl nur mit salz, thymian und a wengal paprika gewürzt..
..in die kugel geschmissen und für 1 1/4 stunden vergessen.
kein aufwand und für mich das bessere.

...so war es gute 24 stunden beim schwimmen...

...ein wenig schminke muss sein....und immer nen schritt zum alk....typisch frau

...solarium wirkt wunder......leider wurden die gewürze etwas zu dunkel...tat aber sonst nix

...alles in allem sehr lecker und schnell gemacht...wenn m,an das birnen mal ausser acht lässt...
....was für mich aber nicht mehr sein muss.......

 

[Mancini]

Sehr saubere Gschicht - und das Birnen ist auch nicht meins 8)

 

[kölngrill]

Brine kann man sich IMHO sparen für Geflügel - Wirkung und Geschmack sind fragwürdig bei dem Aufwand. In Buttermilch einlegen reicht völlig aus, da wird es wenigstens schön zart.
Und trocken würzen mache ich auch nicht mehr. Nur noch so, wie es hier mal stand:

Sojasoße, Senf, Honig und vor allem "OSTMANN" Brathähnchenwürzmischung. Das alles Glattrühren und 2-3x einpinseln.

Statt der Würzmischung geht natürlich jeder andere Rub nach Wahl, aber bloß keinen drögen Broiler. Dat mut außen knusprig braun glänzen... 8)

 

[Dodge]

.....genau meine Meinung Torsten

Ich würze das Federvieh trocken und pinsel dann mit flüssiger, gewürzter Butter.
Schmeckt gut und wird schö' rösch

......und auf'm Spiess wirds nochmal so gut