Ich schreib jetzt nicht allzuviel darüber.. sondern Lasse Bilder sprechen..
Der Nacken ist aus der METRO und wiegt ziemlich genau 3 kg. Habe ihn mit Basic Rub gepudert und im Vakuum ne Nacht im Kühlschrank gelassen...
Gestern abend ab in die Kugel. Nach 15 Stunden dann 93°C erreicht! Gepulled wird heute abend auf der Nachtschicht.
Buns sind auch schon vorbereitet.. müssen nur noch in den Ofen. Und Cole Slaw ist auch schon fertig... Davon aber keine Bilder..
Der Nacken ist aus der METRO und wiegt ziemlich genau 3 kg. Habe ihn mit Basic Rub gepudert und im Vakuum ne Nacht im Kühlschrank gelassen...
Gestern abend ab in die Kugel. Nach 15 Stunden dann 93°C erreicht! Gepulled wird heute abend auf der Nachtschicht.
Buns sind auch schon vorbereitet.. müssen nur noch in den Ofen. Und Cole Slaw ist auch schon fertig... Davon aber keine Bilder..
