• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Ich schon wieder

S

Stonic

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Ich weiß wahrscheinlich nerve ich und es gab noch ncihtmal Bilder von mir aber leider hab ich die Speicherkarte meiner Kamera "gegrillt" und muß mir erst eine neue besorgen...einfach nicht meine Woche.

ABer ich würde mcih trotzdem über ein wenig Hilfe in Form von Vorschlägen freuen was ich zu meinem Geb am 3.9. (ist die Feier) vergrillen könnte für ca. 12-15 Personen.

Bitte jetzt nicht sagen mach doch ein PP ich hab noch nie eins gemacht und wenn es schief geht hab ich ein Problem.

Zur Verfügung stehen eine 57er Kugel und ein Glaskeramikgrill von Küpperbusch mit zwei Zonen
 
Hallo Stonic,
schau doch mal bitte hier: Ich schon wieder. Da wirst Du fündig!
 
Wenn du richtig beeindrucken willst mach entweder PP oder diverse "Kleinigkeiten", wenn du "ein wenig was zum Thema l&s zeigen willst" mach Nacken (mit Rauch) und stell noch ein oder zwei selbstangerührte BBQ-Saucen dazu. So ein Nacken ist mMn perfekt als Einstieg in die Begrillung größerer Gesellschaften geeignet, wenn man nicht zu viel Aufwand haben will.

Und wenn deine Gäste bisher nur das deutsche Grillen kennen wird auch ein einfacher (smoked) Nacken schon ziemlich am Gaumen kitzeln.
 
Da sind schon mal schöne Sachen dabei Thomas wie meinst du das mit dem Nacken hast du zufällig nen Link zu einem rezept parat :gotcha:
 
so en roastbeef am stück und lachs von der planke da kann man nicht viel falsch machen, und ist für jeden was dabei...

zur vorspeiße ein paar kurzgebratene hähnchenspiesse mit erdnusssauce passt finde ich ganz gut, gerade wenn man die schiene mit dem lachs fährt und diesen mit limetten, teriyaki sauce und braunem zucker mariniert,

so hast du zwei voneinander unabhängige gerichte, falls es das roastbeef wird finde ich immer ne frankfurter grüne soße ganz gut dazu, gerade jetzt im sommer...

ist nicht das standard rauchige bbq programm aber sehr stressfrei-meiner meinung nach!
 
emax schrieb:
so en roastbeef am stück und lachs von der planke da kann man nicht viel falsch machen, und ist für jeden was dabei...

zur vorspeiße ein paar kurzgebratene hähnchenspiesse mit erdnusssauce passt finde ich ganz gut, gerade wenn man die schiene mit dem lachs fährt und diesen mit limetten, teriyaki sauce und braunem zucker mariniert,

so hast du zwei voneinander unabhängige gerichte, falls es das roastbeef wird finde ich immer ne frankfurter grüne soße ganz gut dazu, gerade jetzt im sommer...

ist nicht das standard rauchige bbq programm aber sehr stressfrei-meiner meinung nach!
Zum Vergrößern anklicken....

Wie soll das denn in eine Kugel passen ???
 
Hier der gewünschte Link zu meiner eigenen Erstvergrillung. Wenig Aufwand in der Vorbereitung (Rubben und zum Übernachten in den Kühli, am Tag nur ein wenig die Kugel im Auge behalten, Beilagen dazu) und verursacht in der Regel wahre Begeisterungsstürme bei Mitessern ohne BBQ-Erfahrung.

Soßenrezepte findest du hier ohne Ende, my fav ist zur Zeit ein Nachbau der Raspberry-Chipotle. Einfach eine Packung TK-Himbeeren einköcheln lassen, Chipotle, Honig und Ketchup nach Geschmack dazu, fertig. Wer die Himbeerkerne in der Soße nicht mag muss die Nummer halt nochmal kurz passieren, ich fand es irgendwie "authentisch" die Kerne drin zu lassen.
 
du hast doch geschrieben du hast zwei grills zur verfügung....

also wenn du das was ich geschrieben habe machen wolltest würde ich es so machen:

auf der kugel das roastbeef mit ein bisschen rauch nicht zuviel ca. 1 1/2 - 1 3/4h bevor es den hauptgang geben soll bei ca 120° indirekt

die hähnchenspieße auf deinem keramikmoped wenn die gäste da sind und ihr erstes getränk haben.

-wenn dein keramikgrill mit haube ist, 25 minuten bevor es das hauptgericht geben soll den lachs mit der planke drauf.

-wenn dein keramikgrill ohne haube ist das roastbeef 2°unter der gewünschten kt runter vom grill und in ne thermobox oder backofen und dann den lachs auf die kugel - braucht ja nur so um die 25 minuten...

und dann können die gäste entscheiden ob fleisch oder fisch
 
Und auf jeden Fall noch Bananen zum Nachtisch. Entweder nach Foster Art aus der Bibel oder einfach mit Kinderschoki gefüllt, beides Kracher.
 
oder halt gegrillte ananas-ist nicht ganz so schwer meiner meinung nach wobei bananen durchaus auch ihren reiz haben :devil:

ananasscheiben am vortag in kokosmilch und rum einlegen, kurz vorm grillen in braunem rohrzucker wenden und dann direkt auf den grill, schön karamelisieren lassen, dazu ne kugel vanilleeis oder cocoseis oder oder oder....

tante edit sagt: schwer nicht im sinne von "schwer zu grillen" sondern im sinne "schwer bekömmlich" nach einem festmal
 
Zuletzt bearbeitet:
mach es einfach und easy wie in den Zeiten vor dem GSV...flachgrillem fertig.

Savety first nur alles selbst gemacht...

Kaufe Schweinenacken, Schweinelachs, Rind-Roastbeef oder Entrecote und ein par Hühnebrüste. Natürlich alles am Stück.

Das Grillen sollte easy sein und das Beeindruckende sind die Saucen die Du alle selber machst und jetzt schon üben kannst.

Schneide die Steaks, lege diese 12-24 h vorher ein. Fertig. Du lässt die Gäste dann aussuchen was sie haben möchten und fertig...

Die meisten essen ein eingelegtes Nacken- oder rückensteak mit Salat, wenige nur Rind und Hünchen.

Kleine gefüllte Hackfleischbomben für einen Teller sind auch was feines und besonderes...
 
prinzipiell bin ich da schon deiner meinung, aber bei 10+ finde ich, kann es schnell in stress ausarten viele einzelne steaks etc. zu braten und da ist schnell der überblick verloren, welches stück jetzt wieweit ist etc. gerade wenn man noch dabei ist sich an sein sportgerät ranzutasten - also das ist meine meinung unnd meine erfahrung....
 
Nun denke ich doch tatsächlich nach den ganzen Bildern über ein PP zu meinem Geb nach vor allem da mir meine Göga wohl ein Maverick schenken wird nun eine Frage das Pp kommt ja zum ruhen in eine Kühlbox mit warmen Wasserflaschen so etwas hab ich leider nicht kann ich es auch in den BO bei 40 Grad oder so tun dick in Jehova eingeschlagen und ist das Fleisch nach dem Ruhen denn auch noch heiß oder wird das kalt gegessen ?
 
Zurück
Oben Unten