Am Sonnabend kommt ne American-Football-Mannschaft, die schweren Kameraden aus der Line. Es soll neben anderen Dingen auch PP geben. Diesmal 2 komplette Nacken. Nun sitzen die abends ja auch länger, und wenn ich da mit sitzen will ohne einzurüsseln, kann ich schlecht in der Nacht aufstehen und den Smoker anwerfen. Tagsüber Schönheitsschlaf halten ist quasi nicht möglich, der enge Zeitplan (Rippen, BaconBomb, Putenbrust, Grillkartoffeln, Buns und Cole Slaw machen) gibt keinen Schlafslot her. Daher folgende grude Idee:
Ich pack die Nacken aufs Backblech, und programmiere den Umluftofen auf 120°, Start 0:00 Uhr.
Dann kann ich gegen 7:00 den Smoker anwerfen, und die Brüder ziehen 7:30 um aus dem Ofen in den Smoker.
Was verliere ich dabei?
Ja, die Rauchphase am Frischfleisch...aber ich betreibe den Smoker nur mit Buche, also haben die Brüder bis 19:00 Zeit, Rauch anzunehmen.
Sollte doch gehen, oder?
Ich pack die Nacken aufs Backblech, und programmiere den Umluftofen auf 120°, Start 0:00 Uhr.
Dann kann ich gegen 7:00 den Smoker anwerfen, und die Brüder ziehen 7:30 um aus dem Ofen in den Smoker.
Was verliere ich dabei?
Ja, die Rauchphase am Frischfleisch...aber ich betreibe den Smoker nur mit Buche, also haben die Brüder bis 19:00 Zeit, Rauch anzunehmen.
Sollte doch gehen, oder?
<---- Dodge
