Ideen gefragt

[zoli49]

Moin,

habe hier zwei schöne Stücke Fleisch rumliegen. Nur was kann ich mit diesen Stücken anfange?
Irgendwie sind mir die Ideen ausgegangen. Ich hoffe ihr könnt mir da weiterhelfen.
Zubereitet sollen sie auf einem Pelletgrill werden.

1: Amerikanisches Entrecote 3,35 kg
2: Spanferkel — Racks m/Schwarte o/ Rückgrad m/Flletlachs 1,6 kg

 

[Baron X]

A: Smoken
B: nach dem Smoken, essen.

 

[Dodge]

Entrecote trennen, cap-Steak ist der Hammer.....den Rest als Steak oder Texas-Chili
Schwein....Filets abtrennen...anbraten und mit Pfifferlingen......das Rückenstück als Steaks grillen....