Ideen gesucht

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Hi!

Suche für einen kleinen Wettbewerb noch Ideen. Ich mache die Vorspeiße und habe mich für Fisch entschieden. Sollte nicht zu aufwendig sein. Bisherige Idee:

Dreierlei vom Fisch:

- In Koriander und Dill gebeizter Lachs auf einem Rösti und karamellisierten Apfel mit Brombeer-Meerrettichmousse
- Thunfisch auf Reiskuchen mit Sesam Sprossengemüse und grünen Algen
- Marinierte Jakobsmuschel auf Tomatenmouse mit Basilikumcracker

Seid kreativ......

Greetz, Pepper

 

[Dodge]

..............hört sich doch gut an.....schau nur, dass Du es farblich gut abstimmst