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Idele Smokergrösse... ?

Slyv

Slyv

Veganer
Hallo Ihr Rauchtonnenbesitzer.

Ich hatte zuvor n'paarmal Kontakt zu einem 16" Texas Ranger (5mm Wandstärke), habe mal an einem Fest ein superleckeres Stück Fleisch von einem riesigen(*) Smoker gegessen und habe vieles über Smoker gelesen.

(* der Anhänger von den schweizerischen "Big Boys BBQ". Sie behaupten, den grössten Smoker in Europa zu betreiben. Ob er es wirklich ist, weiss ich nicht - aber SEEEHR GROSS ist er zweifellos...)

Seit einer Woche habe ich nun auch endlich einen eigenen Smoker, ein handliches 12" Modell mit immerhin 4,2mm Wandstärke.

Abgesehen vom kleinsten Modell der "Farmer Grill" (der FG-30) scheinen die Smoker ja teilweise enorme Abmessungen zu haben. Mir ist klar, dass eine "gute" Wandstärke die Temperatur besser hält als ein dünnes Kuchenblech - so gesehen ist es sicher Vorteilhaft, einen massiv gebauten Smoker zu betreiben. Aber es hat mich trotzdem verwundert, dass ich nirgends Erfahrungsberichte (oder Eigenbauten) von Smokern kleiner als 16" finde.

Bin ich der einzige, der ein "Smokerchen" betreibt?
Gilt generell die Devise "bigger is better"?
Oder spielen da noch andere Gründe mit? (Statussymbol, vielleicht auch etwas Grössenwahn...?)

Ich meine: auf die 59x29cm Grillfläche meines Rauchtönnchens kann ich problemlos einige Kilostücke Fleisch drauf packen (die Beilagen kommen aus den Dutch Ovens) oder (auf den unteren Rost) 1-3 nicht zu grosse Gackerviecher auf Bierdosen drauf stellen.

Frage ist also: Braucht man im Privatgebrauch wirklich einen 20"er?
Falls ja: Wozu?
 
... kommt immer drauf an was Du vor hast... in einen 12" Smoker wirst Du z.b. sicherlich nicht Ribs für eine Geburtstagsrunde packen können. - Smokesd Du nur Fleischbrocken wie Nacken oder iwelche Braten dann reicht ein 12" auch für die abendliche Geburtstagsgesellschaft!
 
22"... *hüstel*

ist wie DD, Acht Zylinder, Fassbier, VDSL, Cohibas, Rammstein, 19cm, Waschbrettbauch, ....

Auch das braucht "Mann" nicht unbedingt wirklich.

aber geiler ist schon.....


Grüße


Christian
 
Recht hat er mal wieder...

...der Christian

Andi
 
Danke Andi.


469.jpg


Ja so ist das.
 
Gern geschehen!!!
 
Meine Vorredner haben "recht". Bigger is better.

Weitere Vorteile: Das Huhn kann auch darin sitzen bei der Zubereitung und die Wärmeverteilung ist deutlich entspannter.

Aber wie schon geschrieben ist wie alles im Leben: Du kommst auch mit einer 2CV - Ente überall hin, nur macht es mit anderen mehr Spaß. Und wer den Unterschied nicht kennt, wird es nicht vermissen; aber ich bin froh, dass mich dieses Forum für 20 Zoll überzeugt hat.

Aber dennoch viel Spaß mit Deinem Smoker.
 
Naja hängt wie meine Vorredner schon sagten davon ab was du mahen willst, meine Grillfläsche 100cm x 37cm und bei mir wird es doch oftmals Knapp und wünschte mir schon oftmals einen grösseren zu haben.

Besonders weil ich auch immer die Kartoffeln und Maiskolben gerne reinlegen, sie schmecken mir so einfach am besten.

Am Wochenende muss ich 14 Mäuler stopfen, 10kg Rips, 3-4Kg PP, 14 Maiskolben und Kartoffeln... das passt nicht in meinen Smoker und muss zusätzlich den Kugelgrill in Brand setzen.



Wenn wir schon bei der Grösse sind, hätte ich auch noch ne Frage die nicht lohnt einen eigenen Thread aufzumachen: Stimmt es dass ein grösserer Smoker oftmals eine bessere Wärmeverteilung hat und sich besser bedienen lässt da kleine Smoker oftmals zu gut ziehen?
Habe icb mal irgendwo gelesen
 
Mein Unterschied in der PIT zwischen links uns rechts sind max 5°C.

Grüße

Christian
 
@DerHoss
5 Graad ist top,
Ich feue mich schon über meine 10 Graad, die ich aber nur wegen meinen Tuningplates und dementsprechend höherem Energieaufwand erreiche...
 
Hallo Zusammen.

Interessant, Eure Meinungen dazu zu lesen..

Das Argument "ein 20-Zöller ist einfach geiler als ein 16-Zöller" das kann ich so stehen lassen. Ich bin ein Mann, ich verstehe das. :v:

Das Argument mit dem "V8" - Okay. Aber ein "Einsteiger 16"er" ist kein V8, und wer will den schon nen rauhen V8, wenn er einen kultivierten V12 haben kann?

Womit wir beim Argument 2CV wären... Guter Vergleich, denn: Wer einen 2CV fährt, der tut es, weil er es WILL - nicht weil er es MUSS.
Ich kenne 3 Leute die manchmal einen 2CV Fahren. Wenn sie ihren 2CV fahren, dann heisst das, dass sie den C-5 oder den A8 oder den M5 oder die Elise oder die Harley oder die R1200GS in der Garage stehen lassen...

Und deshalb muss ich dann die Gegenfrage stellen (wenn es um "geil" geht...) "Ist ein 12"er nicht geiler als ein standard-16er?"
Ich meine: Mein 12er hat wenigstens den "Jööö-Faktor" (auch "Kindchenschema" genannt) was ein 16er nicht hat...:D

Das mit den Ribbs für viele Leute ist natürlich wider ein triftiges Argument für einen richtig grossen Smoker. Ich liebe Ribbs! Aber solch' grosse Feten feier'ich zu Hause nicht...

Und falls schon, dann ruf' ich kurz beim Schwager an und fülle die Ribbs dann einfach in ein paar Dutch Ovens, (die werden auch ganz lecker) und back' dazu gleich noch 1-2 frische Brote - oder ich könnte notfalls auch seinen 16" Smoker abholen... Mit demontiertem Kamin und ausgebauten Rücksitzen kriege ich den gerade noch in meinen RAV4 gelegt. 8-)


Oder es wird in dem Fall nicht gesmokt, sondern gegrillt... ;)

Jedenfalls brauche ich als nächstes en mehrkanal-Temperaturmessgerät... Ich will nebst der KT auch noch verschiedene Bereiche in der Garkammer im Auge haben.

Und sollte ich mal auf Platzprobleme stossen, dann betrachte ich das "sportlich"... Ribbs im Smoker kann man notfalls sicher auch stapeln...:lolaway:

Und sollte dies "auswärts" der Fall sein, dass ich so viele Leute kochen darf/muss (*) , dann ruf' ich kurz beim Schwager an und fülle die Ribbs dann einfach in ein paar Dutch Ovens, das habe ich schon mal. Da waren 22 Erwachsene und 6 Kinder an einer Geburtstagsparty zu verpflegen - aber mein Schwager war ebenfalls eingeladen; da haben wir sowieso zusammen gekocht...
Es wurde in Dutch Ovens gekocht & serviert: einen 14" tief und einen 10"er voller Schichtfleisch, 2x 12" tief voller Gratin , einen 12"er mit Gemüse und einen 16"er mit Brot. Es wurden alle ausreichend satt, ganz ohne Smoker.
 
Ich habe auch nie so gross gefeiert, lol, jetzt bin Familienvater und alles ist anders/grösser.
Aber hey jedem das seine, jedem seinen Spass, wenn dir dein 12Zoll gefällt und reicht ist doch alles super.
 
Hey, versteht mich bitte nicht falsch....

Es geht mir in keinster Weise darum, irgend jemandem seinen Smoker (ob gross oder "mittel" oder "klein") madig machen. ECHT NICHT.

Es ging mir nur darum,

1. rauszufinden weshalb der 16"er oftmals als "ideale Einsteigergrösse" angeboten wird. Geht's um den Platz oder den Platzbedarf oder den Preis?
2. rauszufinden, ob ich wirklich der einzige hier mit einem 12" Tönnchen bin...
 
Neutral würde ich mal behaupten, dass der Markt das so steuert. Es gibt von den üblichen Verdächtigen einfach so gut wie keine 12er zu kaufen.
Wahrscheinlich weil 16er Rohre verbreiteter und besser/ günstiger zu beschaffen sind.
Und die Selbstbauer?
Die Selbstbauer (ich auch) gucken sich die Kaufteile an und bauen sie nach.

Alle anderen Argumente wie steuerbarkeit und Nutzraum gelten natürlich weiterhin.
Grüße
Torsten
 
Sollte ich irgendwann einen zweiten (grösseren) Smoker haben, werde ich diesen auch selber bauen - oder bauen lassen... Entweder ist der dann stationär, oder möglichst mobil...

Habe aber schon überlegt, den 12"er etwas aufzumöbeln... Da ich eh bei offener Feuerkammer "smokere", wäre ein Topfhalter-Galgen (für den 10" Dutch Oven) keine schlechte Sache.

Ausserdem rollt er viel zu laut und könnte etwas Neigung vertragen -> Gummi-Laufflächen auf die Räder aufziehen und anständige Teflon Lagergleitbuchsen...

Und den Schirm muss ich so modifizieren, dass ich ein paar Seitenwände habe und eine Durchführung für den Kamin-Abzug. Dann muss ich den Smoker nicht halb neben dem Schirm platzieren...

Eine solches, mobiles Smokerzelt wäre für mich auch im Winter interessant; nicht zum Smokern sondern zum smoken. Der Smoker dient dann als Heizung, Quasi ein "offener Kamin" in der Smokerlounge... ;) Und sollte sich dann ein Stück Fleisch in die Röhre verirren, wäre ich auch nicht erzürnt - ich sitze ja dann sowieso gleich nebenan... :D
 
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