Tach zusammen,
im Eis habe ich ein schönes dünnes Flanksteak entdeckt. Die lassen sich ja immer gut als Roulade verwenden, also mal ein wenig geschaut, mit was sich das gute Stück so füllen lässt.
Los gings mit Aufschneiden und Plattmachen.
Bissle mit S&P gewürzt und ein paar Champignons angebraten und mit Balsamico abgelöscht:
Spinat (Ihhh) blanchiert [Inhalte in Klammern sind Originalzitate des minderjährigen Mitbewohners]
Dann das Flank wie ne Pizza belegt:
Der feine Herr isst kein Spinat, von daher 50/50:
Noch etwas mit AK Cherry Chipotle gewürzt. Bin definitiv kein Fan mehr von AK, aber die Reste müssen ja weg.
Statt Provolone gabs ordinären Fol Epi:
Eingewickelt und verschnürt:
Dann auf der Gussplatte von allen Seiten scharf angebraten und indirekt bis 58 Grad ziehen lassen:
Es ist angerichtet. Mit selbstangebauten Kartoffeln und Sour Cream:
im Eis habe ich ein schönes dünnes Flanksteak entdeckt. Die lassen sich ja immer gut als Roulade verwenden, also mal ein wenig geschaut, mit was sich das gute Stück so füllen lässt.
Los gings mit Aufschneiden und Plattmachen.
Bissle mit S&P gewürzt und ein paar Champignons angebraten und mit Balsamico abgelöscht:
Spinat (Ihhh) blanchiert [Inhalte in Klammern sind Originalzitate des minderjährigen Mitbewohners]
Dann das Flank wie ne Pizza belegt:
Der feine Herr isst kein Spinat, von daher 50/50:
Noch etwas mit AK Cherry Chipotle gewürzt. Bin definitiv kein Fan mehr von AK, aber die Reste müssen ja weg.
Statt Provolone gabs ordinären Fol Epi:
Eingewickelt und verschnürt:
Dann auf der Gussplatte von allen Seiten scharf angebraten und indirekt bis 58 Grad ziehen lassen:
Es ist angerichtet. Mit selbstangebauten Kartoffeln und Sour Cream:
bin da auch bei Dir mit den Gewürzen von Ralf 