Im DOpf frittierte Churros

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Ich sag es immer wieder: Ich steh auf Süßkram! Und weil ich noch Öl im DOpf hatte, gab es heute Churros…

Zunächst wurden 250ml Wasser mit 100gr Butter und einer Prise Salz aufgekocht…

…und dann 200gr Mehl hinzugegeben und unter stetigem Rühren mit dem Kochlöffel zu einem festen Teigklumpen gerührt, bis sich der Teig vom Topfboden löste…

Der Teigklumpen durfte dann in einer Schüssel abkühlen, bis er etw handwarm war. Dann wurden mit den Knethaken und dem Handrührgerät 4 Eier untergerührt, bis der Teig homogen war.

Vom fertigen Teig hab ich leider kein Bild……weil Wuki 2 aber auf eine Wiederholung besteht, kann ich die bestimmt bald nachreichen….

Das Frittieröl habe ich diesmal auf dem Herd auf 170-180 Grad erhitzt. Der Ignium Aidan ist neben K4 und K8 mein einziger DO ohne Füße….

Die ersten Churros hab ich noch mit einer Spritztülle auf einem Gefrierbeutel ins heiße Öl gegeben…

Das sah für den Anfang schon ganz gut aus…auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann etwas gesüßt…mit Puderzucker:

…und mit Zimtzucker:

Als es dann den Gefrierbeutel zerrissen hat, hab ich das Setup umgebaut…

…

Jetzt ging’s besser…

(…damit man die Größe etwas einschätzen kann: Der Teller hat 27cm Durchmesser…)

Nochmal mit Puderzucker…

…und Zimtzucker:

…außen knusprig und innen luftig und lecker:

Frohe Ostern!
Christian

 

[Carlo BBQ]

Top, die Teile sind ein muss wenn ich in Spanien oder Marokko bin.

 

[Ganse]

Frohe Ostern Euch auch Christian!

Herrlich, dazu ein Becher Kaffee und der Nachmittag ist perfekt!

 

[Utti]

Frohe Ostern Christian,
Das sieht jedenfalls sehr lecker aus! Ich frittiere morgen - Fleisch

 

[Gast-PK94g9]

Churros habe ich erst einmal in Barcelona gegessen, deine schauen dem Original recht ähnlich

 

[5E8A5T14N]

Ich nehm 2 Teller
Wunderbar Christian

 

[Schweinegriller]

…und dazu nen guten Rum! Super!

 

[Schönwetter-Angler]

Ich liebe Churros und Deine sehen super lecker aus, Christian
Astrein gemacht
Ich würd's ja gern nachmachen, nur leider haperts am Öl

 

[carmai24]

Ich mag manchmal auch so ein Süßkram.
Klasse gemacht

 

[ID73]

Sehr lecker aussehende Churros!

nur leider haperts am Öl

Wieder nicht gehamstert? ich glaube die braten jetzt Klopapier und Nudeln vom ersten lockdown in Öl an.

 

[Herr Vatska]

…Wieder nicht gehamstert?…

Nein. Das Öl seht ihr bereits das dritte Mal…

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Christian,

das schaut extrem lecker aus

Gruß Diddi

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ich liebe die Teilchen.
Aber da sie direkt auf die Hüfte wandern, besonders wenn man sie mit einer heißen Schokolade genießt gibt es die nicht oft, eher selten, fast nie.

 

[Woidgriller]

Christian, du machst mich fertig .

gab es heute Churros…

Die stehen auf meiner Liste "endlich mal machen" auch ganz weit oben .
Aber ich sag's ehrlich, bei den "Ölproblemen" due sich der deutsche Hamster wieder selber macht mag ich nicht.
Aber deine schaun spitze aus .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[AlexB.]

Im ersten Moment dachte ich,der frittiert doch jetzt nicht ernsthaft ne Chorizo.

Also ausschauen tun die Teile echt gut,könnte ich mal nachbauen.

Das Setup ist natürlich auch genial.....von der Maschine in die Fritte!Da kannst in Serienproduktion gehen!

 

[Herr Vatska]

…Das Setup ist natürlich auch genial.....von der Maschine in die Fritte!Da kannst in Serienproduktion gehen!

…ich hab die Rohlinge aber mit der öligen Schaumkelle angenommen und sachte nach unten ins Öl gelegt. Sonst hätte das bestimmt ne Riesensauerei gegeben…

Grüße
Christian

 

[DonMichele]

Da hätte ich mich nicht Nein sagen hören!