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Imperiale Weihnachten

Verdammich wird das Ding heiß ....

Vorheizen auf eine Steintemperatur von 300° (mit Laserthermometer gemessen) und eine GT von ca. 370°

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Alles vorbereitet. Pizzateig nach Cruiser. Büffelmozarella und 3 verschiedene Beläge für zwei!
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Frutti di Mare mit viel Knoblauch :D
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Und noch eine Schinken - Zwiebel
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Fazit: Pizzatest bestanden... Aber beim nächsten Mal kommen die Flav-Bars unter dem Stein auch noch raus, damit der schneller auf Temperatur kommt.

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Hallo scheinheilig,

tolle Pizzen und toller Grill! Nochmals herzlichen Glückwunsch zu Deiner Entscheidung und viel "weihnachtlicher" Grillspaß.

Frohes Fest

BG
Jörg
 
So die Rotisserie funktioniert auch!!!
Viel mehr geht an Gewicht glaub ich nicht :-(

Fränkische Demeter-Gans mit Apfel-Orangen Füllung ... Gesamtgewicht > 6 kg
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Rotiert seit 7:00 Uhr bei ca 170° GT. Soll gegen 12:30 verspeisst werden... dann schau mer mal.
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Die Sauce auf Gänseklein und Wurzelgemüse hab ich gestern schon gemacht.
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Ich bin gespannt wie es wird. Ist meine erste Gans und das erste Gericht auf einer Rotisserie.
Bitte Daumen drücken ... die Schwiegereltern kommen :D
 

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Der Grill ist eine echte Freude!
Lief mit den beiden äußeren Brennern kurz vor Minimum stabil bei 170 Grad.
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Die letzten 20 Minuten noch mit einer Honig-Aprikosen Mischung bestrichen und dem Backburner aufgeknuspert.
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Und das Tellerbild
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Gelungene Ganspremiere!
 

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...


lecker. wie lange war das stück auf dem grill ???

danke dir. ich habe hunger.

gruss ich
 
5:30 Stunden war der Vogel drauf! Also knapp 1 Stunde pro Kilo.
 
Das läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Freu mich schon auf Weihnachten.
Aber erst kommt der Frühling und Sommer.
Wann ist eigentlich die Zeit zum abnehmen?
Schöner Bericht.
Respekt
 
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