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[Impossible Foods] Veganes Fleisch (burger)

A

*AbsolutBlue*

Militanter Veganer
Moin zusammen, anbei mal ein interessantes Thema.

Die Firma "Impossible Foods" hat den ersten Fleisch losen Burger entwickelt der wie Fleisch schmecken soll, nach fleisch riechen soll und sogar wie fleisch blutet, man kann ihn sogar Medium servieren.
Verantwortlich dafür ist Hämoglobin was einer Pflanze extrahiert wird. Hämoglobin soll auch hauptgeschmacks Träger sein in tierischen fleisch Produkten.

Aktuell wird das Produkt in 2 Restaurants angeboten in den Staaten von Sterne Koch David Chang.

Leider bekommt man keine proben nach Deutschland geschickt aber der Vertrieb nach Europa soll wohl Grade ausgebaut werden.
Interessant ist auch das bill Gates 150mio Dollar investiert hat. Google wollte die Firma auch schon kaufen für 200 oder 300 Mio us Dollar.

Da wird die nächsten Jahre wohl noch was kommen.
Probieren würde ich dies allerdings gerne mal.

Googled mal Impossible foods burger.

Anbei noch ein youtube Video
 
Was ich einfach nicht verstehe bei den Veganer ist, warum muss es aussehen wie Fleisch und warum schmecken wie Fleisch (jetzt sogar noch bluten wie Fleisch)?
Nichts gegen Veganer, ist sicher eine berechtigte Lebensform, aber warum nicht dazu stehen sondern sich hinter fleischähnlichen Produkten verstecken?
 
Ich stelle mir gerade ein Rindersteak vor, das wie eine Gurke aussieht und nach Gurke schmeckt.

Also die Vegetarier und Veganer die ich kenne, die essen nichts was aussieht oder schmeckt wie Fleisch. Also nix mit Veganer Wurst oder Fleischersatz.

Mit fleischigen Grüßen
 
Texas Ranger schrieb:
Was ich einfach nicht verstehe bei den Veganer ist, warum muss es aussehen wie Fleisch und warum schmecken wie Fleisch (jetzt sogar noch bluten wie Fleisch)?
Nichts gegen Veganer, ist sicher eine berechtigte Lebensform, aber warum nicht dazu stehen sondern sich hinter fleischähnlichen Produkten verstecken?
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Geanu - entweder ich esse nur Produkte ausschließlich nichttierischen Ursprungs und stehe bedingungslos dazu, oder ich lasse es. Dann will es die Evolution auch gar nicht anders.... Oder ist das eine vielleicht wirtschaftliche Evolution!?
 
M.M.n. braucht das kein Mensch. Ich verstehe gar nicht warum bei Veganer Kost gerne irgendwas fleischiges nachgebaut werden muss mit Ersatzprodukten. Hat so einen Touch von bekehren wollen. Vegane Kreationen können was eigenständiges sein und müssen kein Abklatsch sein der m.m.n. meist sowieso gegen das original verliert. Eigene Vegane Gerichte sind wiederum eine Bereicherung. Schuster, bleib bei deinen Leisten.
 
Wenn aus Fleisch das wir auf dem üblichen Weg beschaffen und essen
noch Blut laufen würde, wäre das Fleisch schlecht und ungenießbar.

Solcher Unsinn passt prima zu den unglücklichen Diskussionen über
Vegetarier und Veganer. Warum kommen eigentlich einige Fleischesser
auf die aberwitzige Idee einem Vegtarier/Veganer zu sagen, er soll und
darf nichts essen was ihm die Proteine wie Fleisch liefert und den schönen
Fleischgeschmack hat aber kein Fleisch ist.

Und weil wir nur mit katastrophalen Folgen für den Planeten ausreichend
Fleisch für alle produzieren können, sind solche Entwicklungen notwendig
und sinnvoll.

:prost:

.
 
Ich denke es gibt unterschiedliche Gruppen von Veganern/Vegetariern, die einen die es schon immer oder mit tiefer innerer Überzeugung oder was auch immer tun und die anderen die es eigentlich nur machen weil es vielleicht grad die Freundin macht oder man eine schlimme Doku über Massentierhaltung gesehen hat oder was auch immer.

Die "richtigen" Veganer brauchen keinen Ersatz, wollen sie wahrscheinlich auch gar nicht. Die anderen brauchen aber eine Wurst, ein Faschiertes (Hack) aus Soja um ihr eigenes Gewissen zu beruhigen, aber trotzdem sagen zu können, sie müssen auf nichts verzichten. Der Markt muss da sein, wenn man im Supermarkt in das Vegane Regal schaut, da findet sich schon einiges was nachgebaut wurde.

Verstehen tue ich es nicht, denn wenn ich etwas ablehne, dann brauche ich auch keinen Ersatz der so nah wie möglich am Original sein muss. Schmecken tut das nachgebaute Zeugs sowieso nicht, da lasse ich es doch gleich bleiben und esse etwas was schmeckt und halt wirklich Gemüse ist und auch so aussieht und als solches auch verkauft wird.
 
bbq4you schrieb:
Wenn aus Fleisch das wir auf dem üblichen Weg beschaffen und essen
noch Blut laufen würde, wäre das Fleisch schlecht und ungenießbar.
Zum Vergrößern anklicken....
Gemeint ist natürlich blutig wenn du in dein Steak schneidest. Aus einem medium Burger läuft ja auch kein tiefrotes Blut heraus, also warum sollte das dann beim Nachbau so sein. :patsch:

bbq4you schrieb:
Warum kommen eigentlich einige Fleischesser
auf die aberwitzige Idee einem Vegtarier/Veganer zu sagen, er soll und
darf nichts essen was ihm die Proteine wie Fleisch liefert und den schönen
Fleischgeschmack hat aber kein Fleisch ist.
Zum Vergrößern anklicken....
Von mir aus sollen die Vegetarier und Veganer essen was sie wollen, mir doch egal, aber ich denke sie wollen gar keinen schönen Fleischgeschmack, das wird ja abgelehnt, ausser es handelt sich um die Fraktion die eigentlich schon gerne Fleisch essen würde, das sind dann allerdings meist Veganer auf Zeit. Die Proteine finden sie auch anderswo, dazu braucht es kein Produkt welches aussieht wie ein Burger.

bbq4you schrieb:
sind solche Entwicklungen notwendig
und sinnvoll.
Zum Vergrößern anklicken....
Dann freuen wir uns schon auf deine ersten Vergrillungen des tollen Burgers mit Bildern :-)

Für meinen Teil kann ich nur sagen, dass ich diese Art von Food Design ablehne und auch nicht essen werde. Man muss nicht jeden Trend mitmachen, ist ja bei den ganzen Insekten Food auch so, aber da graust es mir schon wenn ich das im TV sehe. Mahlzeit!
 
Da bleib ich lieber bei meinem Fleisch! Von mir aus, aus nachhaltiger aufzucht jeden tag massiert und gebadet um 50 euro per kilo bevor ich so ein Placebo einwerfe. Ich esse ja auch keinen obstsalat der wie faschierter braten aussieht!
 
Mein Bruder ist Zwangs Vegetarier. Gibt es auch :(

Er hat Rheuma und Schuppenflechte.
Deshalb muss er auf das meiste Fleisch verzichten.
Ist ihm Anfangs sehr schwer gefallen.
Aber es hilft.
Ab und an kann er mal ein Stück Wild essen. Aber kein Wildschwein.

Er erzählte mir auch das die meisten echten Veganer/Vegetarier kein Ersatz in Fleischform essen oder haben wollen.
Nur die, die gerade mal den Hype mitmachen wollen, kaufen sich die SCHINKENspicker ohne Fleisch.
Vegetarische FLEISCHwurst ect.
:hammer: Finde das übrigens Falschdeklarierung von Lebensmitteln.

Anders herum würde der Metzger direkt verklagt werden.

Abgesehen davon ist in den meisten vegetarischen Fertigprodukten viel Mist u. Geschmacksverstärker drin.
 
bbq4you schrieb:
Und weil wir nur mit katastrophalen Folgen für den Planeten ausreichend
Fleisch für alle produzieren können, sind solche Entwicklungen notwendig
und sinnvoll.

.
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Da muss man leider uneingeschränkt zustimmen. Selbst wenn man teures Fleisch kauft und die Tiere ordentlich gehalten werden zerstört Fleischkonsum die Umwelt. Um ein Kilogramm Rindfleisch konventionell zu produzieren benötigt man 15000 l Wasser. Für ein Kilogramm Schweinefleisch 4800 l. Alleine diese Zahlen verdeutlichen was die Fleischproduktion mit unserer Umwelt macht.

Die meisten vergessen auch, dass die meisten Vegetarier nicht Vegetarier sind weil sie Fleisch eklig finden oder es nicht essen wollen. Sie finden es nicht in Ordnung was mit den Tieren und der Umwelt passiert. Natürlich wird es momentan sehr gehyped, was aber eigtl es sogar gut ist.

Was würden die Leute sagen, die es nicht ok finden wenn Vegetarier fleischähnliche Produkte essen, wenn die Vegetarier sagen würden, dass sie kein Fleisch essen sollten.

Jeder soll doch das Essen was er will.

Und nein ich bin kein Vegetarier oder Veganer :D
 
Wombo schrieb:
Selbst wenn man teures Fleisch kauft und die Tiere ordentlich gehalten werden zerstört Fleischkonsum die Umwelt. Um ein Kilogramm Rindfleisch konventionell zu produzieren benötigt man 15000 l Wasser. Für ein Kilogramm Schweinefleisch 4800 l. Alleine diese Zahlen verdeutlichen was die Fleischproduktion mit unserer Umwelt macht.
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Das Wasser wird aber auch benötigt um die Felder zu bewässern wo das Grünzeugs produziert wird.
 
firefrog schrieb:
Ich stelle mir gerade ein Rindersteak vor, das wie eine Gurke aussieht und nach Gurke schmeckt.

Also die Vegetarier und Veganer die ich kenne, die essen nichts was aussieht oder schmeckt wie Fleisch. Also nix mit Veganer Wurst oder Fleischersatz.

Mit fleischigen Grüßen
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Das gefällt mir !!!
 
örni schrieb:
Abgesehen davon ist in den meisten vegetarischen Fertigprodukten viel Mist u. Geschmacksverstärker drin.
Zum Vergrößern anklicken....
Der Meinung bin ich auch, denn von irgendwo muss ja der Geschmack kommen. Aber auch insofern gefährlich weil die Vegetarier grundsätzlich glauben sich gesund zu ernähren und dann auch so einen Mist essen.

Aber wie schon gesagt, jeder soll machen und essen wie er will und auch für den Placebo Burger wird sich Kundschaft finden.
 
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