In Mainz mal wieder gebacken

[Määnzer]

Hallo zusammen,

Nach einem Jahr haben wir heute mal wieder im Garten gebacken. Der Ofen, vor 8 Jahren gebaut, steht noch obwohl er kein Dach hat und immer der Witterung ausgesetzt ist Zuerst einmal haben wir Pizza gemacht und anschließend noch 3 Sauerteigbrote eingeschossen. Ich glaube ich habe es nicht verlernt, auch wenn alles mit dem timing nicht so hingehauen hat.
Der Ofen wollte einfach nicht so richtig brennen und dadurch wurde es etwas später. Aber jetzt bekommt ihr ein paar Impressionen! Viele grüsse Julian, der heute richtig Spaß dabei hatte

 

[BBQfertig]

Tolles Brot und gelungene Pizza.

Was hat beim Anzünden nicht sofort geklappt?

 

[Määnzer]

Hi,

Ich vermute mal dass im Schamott einfach Feuchtigkeit war da ich ihn vor über einem Jahr zuletzt in Betrieb hatte und dazu der Kamin schlecht zog. Der Rauch wurde oft in Richtung Boden gedrückt. Erst nach einer Stunde wurde es rauchfrei und der Ofen kam dann langsam auch auf Temperatur. Ich werde mir vielleicht noch 1m Rohr besorgen, dass ich dann vor dem Betrieb aufstecke um so mehr Zug zu bekommen.

 

[Porsche junior]

Der Rauch wurde oft in Richtung Boden gedrückt. Erst nach einer Stunde wurde es rauchfrei und der Ofen kam dann langsam auch auf Temperatur.

Klingt eher nach feuchtem bzw. falsch gelagertem Holz....

 

[Määnzer]

Klingt eher nach feuchtem bzw. falsch gelagertem Holz....

Gemessen habe ich es nicht. Holz ist aber 3 Jahre luftig und überdacht abgelagert und wird sonst auch für den Kamin verwendet wo ich bisher keine Probleme hatte.