• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Indirekt mit Weber 210 vs. 310

  • Ersteller Ersteller Gast-4r8MmA
  • Erstellt am Erstellt am
G

Gast-4r8MmA

Guest
Guten Abend zusammen,

ich würde gerne als Neueinsteiger bei den „Großen Webern“ - hatte bisher einen q1200 - eine Verständnisfrage zum indirekten Grillen loswerden:

Der 310 hat 3 Brenner - mache ich dann den mittleren aus und platziere über dem mittleren Brenner dann etwas - ist DAS dann indirektes Grillen?

Da der 210 nur 2 Brenner hat und die Mitte sozusagen „leer“ ist, grille ich dann dort mittig immer indirekt, weil darunter kein Brenner ist?

Oder wird zum indirekten Grillen das Fleisch noch zusätzlich hoch auf den hinteren Rost gelegt?

DANKE für Eure Hilfe schonmal im voraus!
 
Hi,
beim 210 grille ich meistens mittig. Du hast noch zwei weitere Möglichkeiten.
Linker Brenner aus auf der linken Seite oder auf dem Warmhalterost.
Mach das Grillgut zusätzlich in eine Auslaufform mit Rost um die Hitze darunter besser abzuschirmen.

Gruß
Oliver
 
Beim E 210 würde ich das Entrecôte also z.B. auf den voll aufgedrehten linken Brenner legen > 90/ 90/ 90/ 90 > und dann auf das rechte (kalte) Grillrost bei runtergedrehtem linken Brenner, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.

Richtig?
 
Habe seit einer Woche einen EO210 und gestern das erste Mal richtig genutzt. Habe zwei T-Bone-Steaks vom Jungbullen gemacht. Zuerst den Grill richtig aufgeheizt mit beiden Brennern, dann die zwei T-Bones (a 800g)auf den linken Brenner, einmal gewendet, anschließend nach rechts gelegt. Dann den rechten Brenner aus, den linken auf ganz niedrige Stufe gestellt und bis Kerntemperatur ganz am rechten Rand ziehen lassen. Ging perfekt!
 
dick289 schrieb:
Dann den rechten Brenner aus, den linken auf ganz niedrige Stufe gestellt und bis Kerntemperatur ganz am rechten Rand ziehen lassen. Ging perfekt!
Zum Vergrößern anklicken....

DAS macht mir Hoffnung ist genau, was ich hören wollte!:-)

Danke!

Letzte Frage: ist der Grill mit Gasflasche drinnen noch gut zu drehen/ fahren? Wir würden immer beide Flügel abklappen und ihn in eine Ecke buksieren wollen.

Wir haben kleine Holzpanele mit kleinen Lücken zwischen und da wäre die Rollentauglichkeit und Stabilität dann sehr wichtig.
 
Ich habe den EO210, der hat relativ große Rollen und ist sehr gut fahrbar. Glaube aber, dass die anderen Modelle auch andere Rollen haben.
 
dick289 schrieb:
Ich habe den EO210, der hat relativ große Rollen und ist sehr gut fahrbar. Glaube aber, dass die anderen Modelle auch andere Rollen haben.
Zum Vergrößern anklicken....

Du hast vier von den Multirichtungsrollen, von denen hätte der E 210 nur 2 plus 2 starre.
Sind Deine Rollen tauglich und vertrauenerweckend?
 
Ja finde ich schon. Rolle den auf unserem kleinen Balkon über so Ikea-Bodenbelag, das funktioniert sehr gut. Aber ich fahre da auch immer nur 1m vor und 1m zurück.
 
dick289 schrieb:
Ja finde ich schon. Rolle den auf unserem kleinen Balkon über so Ikea-Bodenbelag, das funktioniert sehr gut. Aber ich fahre da auch immer nur 1m vor und 1m zurück.
Zum Vergrößern anklicken....

Wunderbar... danke für die schnellen Antworten.Vielleicht bestelle ich dann tatsächlich den E 210... nochmal in Gedanken den benötigten Mehrplatz durchgehen im Vergleich zum bisherigen Q 1200 auf dem Weber Rollwagen.
 
Ich bin bisher positiv überrascht. Auf der anderen Seite nehmen die 3-Brenner auch gar nicht so viel mehr Platz weg, kosten halt ein paar euros mehr.
Aber da ich eh noch einen Rösle smoker habe, brauche ich den Gasi nicht zwingend für Longjobs wie pulled pork. Wenn ich den nicht hätte, hätte ich vermutlich eine Nr. größer gekauft.
 
dick289 schrieb:
Auf der anderen Seite nehmen die 3-Brenner auch gar nicht so viel mehr Platz weg, kosten halt ein paar euros mehr.
Zum Vergrößern anklicken....

Naja, genau DAS ist ja mein Problem: alles mit DREI Brennern hat KEINE einklappbaren Tische. Zumindest bei Weber. Und ich will unbedingt wieder einen Weber, weil ich mehr als zufrieden mit der Qualität bin!
Ich kann also leider leider leider nur den Kleinsten Spirit mit 2 Brennern, ABER dafür komplett einklappbaren Tischen nehmen.
 
dick289 schrieb:
Ich bin total begeistert von dem Fleisch....
Zum Vergrößern anklicken....
Ehrlich? :o

Jungbulle ist so ziemlich das schlechteste, was man so kriegen kann - deshalb hat das auch jeder Discounter in der Auslage - ist halt preiswert. Jungbulle hört sich ja zunächst gut an, heißt aber, dass das Fleisch im Verhältnis nur wenig bis gar nicht marmoriert ist, also kaum intramuskuläres Fett für den Geschmack und die Zartheit aufweist. Ein sehr festes - um nicht zu sagen - zähes, mageres Muskelfleisch.

Also, da musst du schon zufällig ein wirklich gutes Stück erwischt haben...

Ansonsten probier mal irischen Weideochsen, oder argentinisches Black Angus, oder Simmentaler Fleckvieh, oder, oder ...

EDIT sagt noch: ist übrigens (nicht nur) meine eigene Erfahrung. ;)
 
Zurück
Oben Unten