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Indirektes Grillen mit Q100

K

KASY

Militanter Veganer
Hallo Grillgemeinde,
ich möchte gerne mit einem Q100 indirekt grillen. Gibt es hierzu einen Tip und Erfahrungen in wie weit das möglich ist?

Für Informationen bin ich super dankbar.

Gruß KASY
 
also ich hab den Q120 der ja ausser dem deckel gleich ist und ich wüsste jetzt nicht wie man da indirekt grillen soll... es gibt ja nur flamme an oder aus und gross/klein, aber da der grill nur einen brener hat is da nix mit indirekt...

aber falls es einen trick gibt freu ich mich darauf den zu lesen!!
 
Wo ist das Problem? Man kann das Grillgut perfekt mit einer Metallauflaufform mit Rosteinsatz entkoppeln. So habe ich schon BBC Bacon Bombs und andere Sachen gemacht.

Gruß Dirk


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Das eigentliche Problem ist, dass viele User nicht lesen und auch nicht die SuFu nutzen oder schlicht zu faul sind - getreu dem Motto: wieso selber arbeiten, wenn es andere für mich machen...
"Anwesende" natürlich ausgenommen... ;-)
 
Mr.Burns schrieb:
Das eigentliche Problem ist, dass viele User nicht lesen und auch nicht die SuFu nutzen oder schlicht zu faul sind - getreu dem Motto: wieso selber arbeiten, wenn es andere für mich machen...
"Anwesende" natürlich ausgenommen... ;-)
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ich weiss n bissl was du meinst aus anderen foren wo auch in rgelmäßigen abständen die selben dämlichen anfängerfragen gestellt werden, aber wenn man neu im forum und in der materie is dann is das SOO EIN RIESEN HAUFEN an infos, dass man da nimmer durch kommt...

da ich ausgeschlossen war kann ich mir das SORRY bestimmt sparen ;-)
 
Hallo Wissende,
:-)
Ich bin total froh, dass hier KnowHow besteht. Tatsächlich habe ich noch nicht wirklich einen Überblick und benötige ein paar Tips zum Umgang und den Möglichkeiten.

Wie funktioniert das Entkoppeln durch die Auflaufform...gibts dazu eine Art Bedienungsanleitung??


Gruß KArsten
 
Entkoppeln ist nichts anderes als das Grillgut "weg" vom Gusseisenrost zu bekommen. Also zum Bsp. ein Braten in einer Auflaufform ist nicht direkt mit dem Gusseisen in Kontakt und verbrennt somit nicht so schnell. Ein anderes Beispiel wäre ein Edelstahlrost von einem anderen Grill, welches Du einfach auf das Gusseisenrost legst und darauf dann Dein Fleisch etc. Dann ist das Fleisch entkoppelt. :)
 
OK, klingt einfach, gibt es eine Erfahrung mit einem Hersteller, der eine Schale und einen einlegerost anbietet? wie groß darf das Teil sein bei einem Q100??
 
cool, vielen dank für den link.

kann man das irgendwo kaufen, diese kombination schale mit grillrost, oder muss man da was basteln oder passende sachen suchen/finden?
 
Hallo @eintopf,

die Schale-Rost Kombi gabs mal in der Bucht als Hähnchenbräter, nur ist die leider ausverkauft. Derzeit ist mir nichts passendes bekannt, du musst dir also was zusammenstellen, z.B. die kleine Edelstahlschale vom Schweden mit einem zurechtgeschnittenen Kuchengitter oder so kombinieren. Passende Schalen gibt´s oft, es scheitert meist am Rost. Aber indirekt auf dem Q100 ist sowieso was für kreative Köpfe. Wir hatten hier im Forum auch schon PP auf dem Kleinen.

Gruß Camper
 
hab das gestern ausgemessen... die 2 kleinen passen, aber ich glaub ich besorg mir nur den ganz kleinen, weil bei dem 2.kleinsten is am rand fast kein platz mehr und wenn ich was so grosses grille nehme ich eben net den Q120...
 
Tips zur Ofenform

Hallo miteinander. Ich bin schon eine Weile hier registriert und habe gerne den ein oder anderen Beitrag verfolgt. Habe nun auch schon eine Weile den Q100 und er leistet mir beim direkten grillen immer gute Dienste.

Morgen möchte ich gerne ein Flanksteak grillen. Wollte es von beiden Seiten angrillen und dann indirekt auf dem Rost im Bräter weitergaren.

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Der Rost ist relativ niedrig. Bin nun unsicher ob ich jetzt trotzdem einfach die Flamme runterdrehen kann und das Fleisch samt Schale und innenliegendem Rost auf den Grill lege, oder ob da noch was Wasser rein muss, um noch mehr Hitze abzuhalten? Andererseits soll es ja nicht im Wasserdampf garen.

Was meint ihr?

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q120 indirekt

Hallo,

also ich habe den q120 seit 2 Jahren und habe schon 2x Pulled Pork und letzte Woche das erste mal Beef Brisket auf dem kleinen gemacht. Wenn man das Fleisch kleiner als 2kg wählt dann kann man mit dem q120 echt gute Ergebnisse hinbekommen - auch indirekt.
 
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