Klar kann man vieles, was man auf den Grill mit Deckel schmeisst auch in den BO schmeissen... aber der WOW-Effekt ist halt höher, wenn man das Road-Kill-Chicken oder das BBC aus dem Grill holt, als aus dem BO... eben weil die meisten Menschen gar nicht wissen, dass man das auch in den Grill packen kann....
Ich habe Gasgrills immer als Notlösung betrachtet. Seit frühester Kindheit war ich ein Feuerteufel und habe, wann immer ich die Möglichkeit hatte, mit dem Feuer gespielt. Da lag grillen natürlich nahe. Und wie es sich gehört, über offenem Feuer.
Auf Campingplätzen waren es dann schon oftmals "nur" noch Holzkohle und später dann zunehmend Gasgrills. Elektrogrills schieden schon früher oft, wegen zu hoher Stromstärke aus.
Für mich gibt es noch immer nichts Romantischeres, als an einem offenen Feuer zu sitzen und den Schwenkgrill anzuschieben!
Aber das Leben ist halt leider kein Wunschkonzert.
Ich zog vom Land in die Stadt (diverse Städte) und da war es meist schwierig mit dem grillen über offenem Feuer.
Also hat zähneknirschend der Holzkohlegrill Einzug gehalten. Auch hier ist der Geschmack noch deutlich "grillig".
Der Campinggrill (Gasgrill) war immer ein Kompromiss. Obwohl ich zunehmend Gefallen an der Einfachheit dieser Grillmethode fand.
Geschmacklich zwar nicht mit einem offenen Feuer aus Eichen- und Buchen-Holz zu vergleichen, aber doch wenigstens im Freien und man beschäftigte sich mit dem Grillgut.
Dann kam irgendwann der WSM ins Haus und ich war begeistert von den Aromen, die man da zaubern konnte!
Aber mit den Jahren wurde ich fauler und das mit der Einfachheit beim Camping-grillen gefiel mir immer besser...
Das reine Flachgrillen auf dem Gasgrill ist jetzt nicht so meine erste Wahl. Auch wenn ich gerade mit dem Blazingglas experimentiere, käme ich nicht auf die Idee, das Fleisch vollständig darauf zuzubereiten. Es muss zumindest mal den Grillrost und ein paar Flammen gesehen haben.
Aktuell liebe ich meinen Gasgrill (mit Deckel!) und teste aus, wie ich damit möglichst "grillige" Aromen zaubern kann.
Mit etwas Rauch und Flammen lassen sich auch auf dem Gasgrill schon tolle Gerichte zuzubereiten.
Ich hätte früher nicht gedacht, dass man auch auf einem Gasgrill smoken kann, aber mittlerweile wurde ich eines Besseren belehrt.
Ohne Deckel und die damit verbundenen Möglichkeiten, wäre es tatsächlich etwa so, wie das Kochen in der Küche.
Ich bin trotzdem lieber draußen.
und das nicht nur auf einem Gasgrill.
