Wir hatten noch 2 mal Panir im Kühlschrank, der kurz vor dem MHD war, und in meinem Lieblingsgrillbuch waren noch Marker zu Rezepten mit Panir.
Also heute zwei Gerichte in Anlehnung an das Buch gemacht:
Panirköfte mit Joghurt und Koriander
Panir mit grünen Bohnen
Für die Kids gab es noch Hühnerbrust (und Spaghetti, aber die haben es nicht auf dir Bilder geschafft).
Panirköfte:
200g Panir gerieben, 100g kalte Kartoffeln gestampft, alles mit Koriander, Salz, Curcuma und Garam Masala würzen.
Köfte formen und kalt stellen (nach Rezept mindestens ne Stunde, die hatte ich leider nicht und daher sind mir die Köfte leicht zerfallen - auf der Platte ging es aber)
Dip: im Rezept nur Naturjoghurt, ich hab etwas Majo, Limettenabrieb, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer dazu gegeben.
Panir mit grünen Bohnen:
Bohnen waschen und putzen/Enden abschneiden, Panir in grobe Stücke teilen
Marinieren:
nach Rezept mit Harissa und salz
ich: Curcuma, Chili, Paprika süß, Salz
Großzügig ölen und ne Stunde marinieren lassen
Hühnerbrust war nur mit Salz, Pfeffer und Öl
Mega lecker, leichte Küche bei den Temperaturen - das Kochbuch ist echt toll und kann ich uneingeschränkt empfehlen.
Also heute zwei Gerichte in Anlehnung an das Buch gemacht:
Panirköfte mit Joghurt und Koriander
Panir mit grünen Bohnen
Für die Kids gab es noch Hühnerbrust (und Spaghetti, aber die haben es nicht auf dir Bilder geschafft).
Panirköfte:
200g Panir gerieben, 100g kalte Kartoffeln gestampft, alles mit Koriander, Salz, Curcuma und Garam Masala würzen.
Köfte formen und kalt stellen (nach Rezept mindestens ne Stunde, die hatte ich leider nicht und daher sind mir die Köfte leicht zerfallen - auf der Platte ging es aber)
Dip: im Rezept nur Naturjoghurt, ich hab etwas Majo, Limettenabrieb, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer dazu gegeben.
Panir mit grünen Bohnen:
Bohnen waschen und putzen/Enden abschneiden, Panir in grobe Stücke teilen
Marinieren:
nach Rezept mit Harissa und salz
ich: Curcuma, Chili, Paprika süß, Salz
Großzügig ölen und ne Stunde marinieren lassen
Hühnerbrust war nur mit Salz, Pfeffer und Öl
Mega lecker, leichte Küche bei den Temperaturen - das Kochbuch ist echt toll und kann ich uneingeschränkt empfehlen.
