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Indischer Burger

G

Gast-a8b3lM

Guest
Nach dem ganzen Harissagebrutzel heute muss ich erstmal zur Ruhe kommen.

YouTube - Ravi Shankar - Panchem Se Gara

Heute früh habe ich tiefgefrorenes Lammhackfleisch im Real-Markt gekauft, dieses taute bereits den Tag über vor sich hin (Tipp: taut am schnellsten in kaltem Wasser).

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Da ich sehr gerne Burger esse, soll es heute mal eine indische Variante geben.

Gehackte Zwiebel in Butterschmalz anbraten. Die Zwiebeln müssen bräunen!

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Diese Gewürzpaste kommt zum Einsatz!

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Zwei gehäufte TL mit anbraten. Was für ein Aroma!

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Die Masse erkalten lassen und dann mit dem Lammhack gründlich vermischen. Dabei reichlich salzen und frisch gemahlenen Pfeffer großzügig anwenden.

Heute steht noch die Bierprobe belgischer Provenienz an, Freund Ray sei dank! Hier sehen wir die Flaschen in ansteigendem Alkoholgehalt: von 5%, über 8 und 8,1% bis hin zu 9,2 und 10%. Die spinnen, die Belchier...

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Erstmal ein Hoegaarden als Aperitiv zischen, ich liebe das Zeug! Zitronig, leichte Koriandernote, passt!

Weiter mit dem Burger! Als "Ketchup-Ersatz" mache ich ein Masala Bata. Bestehend aus: 3 Pepperoni, 2 Zwiebeln, 3 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 2 Ingwerstücken, 2 Schluck Apfelessig.

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Kurz den Zauberstab rein halten.

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Kalt gerührtes indisches "Ketchup", sieht gut aus und riecht hervorragend.

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Aaaaber, für einen Burger brauchts noch eine Burgersauce, was Mayonnaisiges... Da nehme ich doch 10%igen Joghurt (die Molke abgießen!) und frische Minze! Die Minze hacken.

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In den Joghurt einrühren und salzen.

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So, die Vorbereitungen sind abgeschlossen. Jetzt mit der neuen Pattypresse Patties pressen. :lol:
Erstmal 150g abwiegen.

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Hmm, da bekomme ich aus 500g... mal überlegen... ja, das könnte klappen...Lecker auch das belgische Bier...

Ab auf den eingeölten Rost mit den Patties.

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Deckel zu! Heißa, WAS für eine Dampffontäne!
Jaja, ich sollte den Deckel mal wieder schrubben, ich weiß...

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Seitenwechsel und Naan-Brot einwerfen. Ah, kissed by the flame, ich liebe es!

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Sodele, Zeit den Burger anzurichten: auf die Unterseite des Naanbrotes den Minzjoghurt streichen, darauf das Patty legen, mit Mango Chutney bestreichen und (abgetropftes!) Masala Bata darüber geben. Das Brot zuklappen.

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Ich sag nur eins: Hochgenuß!

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Mein leckerster "Burger" bis heute!

Tipp: Wer's nicht so süß mag, kann das Chutney weglassen. :prost:

Achso, die belgischen Biere... Malzig, kräftig, gehaltvoll... Aber ich kann zum Glück auch nach Nr. 4 noch tippen. Mehr muss ich aber auch nicht haben. :lol:
 
Hallo Unbekannt,
schau doch mal bitte hier: Indischer Burger. Da wirst Du fündig!
 
Hey Jack,

machste jetz nen ashram auf?

Ohmmmmmmmmmmmmmmmmm, ganz besinnlich auf den Burger starren,
Ohmmmmmmmmmmmmmmmmm, reinbeissen,
Ohmmmmmmmmmmmmmmmmm, Ohmmmmmmmmmmmmmmmmmm,

Ohmmmmm, Ohhmm, Oh Oh, geiler Burger;)

:prost: mit Deutschem Bier
 
Ich esse eigentlich total gerne indisch, aber den Burger Geschmack kann ich mir nur schwer vorstellen...
Aber, nichts desto trotz, eine schöne Idee :thumb1:
 
ohmmmmmmm, alex, om mani padne hum, ohmmmmmm! jetzt aber schnell noch ein deutsches qualitätserzeugnis in glas... :prost:
 
interessante variante. solche burger hab ich noch nicht gesehen. sieht sehr lecker aus. :prost:

bei den bieren bin ich aber skeptisch. ich bevorzuge deutsche biere. bis jetzt hat mich jedenfalls noch kein ausländisches bier wirklich überzeugt. aber da lasse ich mich auch gerne eines besseren belehren...
 
hm, wissen kann nie nicht unnütz sein und genug kann man im leben nicht erlernen bzw. wissen... lese ich im bodensatz meiner weizenflasche. :lol:
 
Jack the schrieb:
hm, wissen kann nie nicht unnütz sein und genug kann man im leben nicht erlernen bzw. wissen... lese ich im bodensatz meiner weizenflasche. :lol:
Zum Vergrößern anklicken....


aber einen knall hast du definitiv!!:thumb2:

ich die ganze zeit den inderhipphopp laufen lassen......macht ca 20 kalte schauer übern rücken!

aber der "burger" macht alles wieder wett!! :mosh:


gruß
tom
:prost:
 
saustark gemacht :respekt: vor allem noch um die Uhrzeit :rotfl:

:thumb2:

:weizen:
 
Diese Idee kann ja wirklich nur von Dir stammen .
:thumb2::trinkbrüder::thumb2:
Aber das Rezept hat was - werde ich definitiv nachbasteln.
Zudem hab ich dann wieder mal die Möglichkeit das leckere Naan Brot aus der Bibel zu backen.

Ich stell mir grad vor diese Burger nächstes Jahr im Baseball-Stadion zu grillen.
Die würden mich wahrscheinlich wegsperren....
:oops::ballaballa::eek:
 
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