Franz58
Fleischtycoon
Der Kaltluftpfropfen macht einen Strich durch die Rechnung. Wir verlagern das Ganze in die Küche (Gusseisentopf). Schweinsripperl auf pannonische Art.
6 l Topf ohne Füße, 3 Streifen Rippen, Zwiebel, Suppengemüse, bgld. Rotwein (ein Glas ins Essen, der Rest in den Koch
), Knochensuppe, Reste eines Bratensafts, Tomatensoße (selbst eingekocht), Rub - etwas Zucker, Paprika edelsüß + scharf, Pfeffer, Knoblauch, Majoran, Zwiebel, Meersalz, geräucherte Jalapenos - mit Speck eingehüllt, 2+ Stunden im Backrohr (200 - 220C), dann rausnehmen, kurz mit der Grillfunktion im Rohr lassen, derweilen die Sauce fertig machen. Dazu ein Tomaten-Reis nach Djuvec-Art. Knuspriger Speck, Rippen, die vom Knochen fallen - wir sagen hier in Dt,-Bieling (80 Ew.) "fall-of-the-bone" - mit Puszta-Feeling, 
ein Uhudler-Schnaps statt dem Dessert
. Die Gäste waren begeistert!
. Die Gäste
6 l Topf ohne Füße, 3 Streifen Rippen, Zwiebel, Suppengemüse, bgld. Rotwein (ein Glas ins Essen, der Rest in den Koch
), Knochensuppe, Reste eines Bratensafts, Tomatensoße (selbst eingekocht), Rub - etwas Zucker, Paprika edelsüß + scharf, Pfeffer, Knoblauch, Majoran, Zwiebel, Meersalz, geräucherte Jalapenos - mit Speck eingehüllt, 2+ Stunden im Backrohr (200 - 220C), dann rausnehmen, kurz mit der Grillfunktion im Rohr lassen, derweilen die Sauce fertig machen. Dazu ein Tomaten-Reis nach Djuvec-Art. Knuspriger Speck, Rippen, die vom Knochen fallen - wir sagen hier in Dt,-Bieling (80 Ew.) "fall-of-the-bone" - mit Puszta-Feeling, ein Uhudler-Schnaps statt dem Dessert. Die Gäste waren begeistert!
