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Indoorgrillen

T

TonyBV

Militanter Veganer
Hallo Leute,

ich habe da mal eine Frage an die Grill Meister unter euch :

Wir haben demnächst ein Grillfest ( Indoor in einer kleinen Halle ) mit ca. 30 Personen und die Begebenheiten dort lassen es leider nicht zu, dass ich mit meinem Grill dort vor der Türe grillen kann / darf.

Die Frage die sich mir nun stellt :

Kann ich mit einem Gas Grill Wagen auch in einer kleinen Halle grillen oder ist die Rauchentwickelung ähnlich wie bei einem Holzkohlegrill ???

Wer hat einen guten Tipp oder Erfahrung damit ??

Ich, als überzeugter Holzkohlegriller mache für mich persönlich schon Abstriche indem ich auf Gas umsteige....aber eigentlich auf keinenfall auch noch Richtung Elektro umsteigen möchte.

Es soll nur Standart - Steak, Wurst - geben.

Für hilfreiche Tipps oder Erfahrungen wäre ich euch sehr dankbar.....

Nette Grüße.... Tony
 
Hallo TonyBV,
schau doch mal bitte hier: Indoorgrillen. Da wirst Du fündig!
 
kommt wohl drauf an, was du für einen grill hast und was du damit grillst. vor marinade triefende bauchscheiben auf nem lavastein-gasgrill sind sicherlich nicht sonderlich gut geeignet. aber generell spricht glaub ich nichts dagegen. man kann schließlich auch einen gasherd in geschlossenen räumen bennutzen.
 
Hm...im mom habe ich noch gar keinen grill, aber nachdem was ich hier so bisher gelesen habe, gehe ich davon aus, das ich auf keinen fall einen lavasteingrill nehmen werde...und "vor marinade triefende bauchscheiben "....von aldi u co....puh...das ist nu ma gar net so mein fall !!

ich tendiere dazu, einen gasgrill mit seitlichem wok brenner in der klasse 150,00 - 200,00euro zu holen. ebay hat da ja doch allerhand zu bieten.......

wird eben mal eine ganz neue erfahrung für mich mit gas zu grillen....wobei ich jetzt auch zugeben muß, schon sehr viel positives darüber gelesen zu haben 8) ..... und habe ja auch noch zwei - drei wochen um mich mit einem neuen grill vertraut zu machen.

bin mal gespannt ob sich noch jemand findet, der mit indoorgrillen etwas erfahrung hatund mir ein paar nützliche tipps geben kann......scheint ja nicht ganz so verbreitet zu sein, wenn ich bedenke das bei 50 shoots nur einer dabei ist, der mir ein paar sätze dazu geschrieben hat.

:-? :roll:
 
Du willst dir extra für diese Feier einen Gasgrill kaufen und dann für 200 ¤?
Na ob das was wird. :-?
Egal, in unserem Sportverein grillen wir an jeder Veranstaltung in unserer Halle.
Wir haben so ne Art Gastrobräter, allerdings ohne diese fiese Fettwanne, wo die Wurst drinn schwimmt.
Daneben steht unsere Fritöse ( sch.. schreibt man das so? ) für die Pommes, und nochmal daneben werden Waffeln gebacken.
Wenn alles gut belüftet wird ist das kein Problem. :)
 
Auf jeden Fall würde ich für ne gute Entlüftung sorgen, im gewerblichen Bereich wird bei Benutzung von Gasgräten eine Zwangsentlüftung vorgeschrieben. Die allermeisten Druckminderer, die im privaten Bereich eingesetzt werden, tragen die Aufschrift "nur für Verwendung im Freien geeignet" :(
Mit Schlauchplatzsicherung und Druckminderer für Indoor ist man sicherlich auf der sicheren Seite. Hab ich da gesehen:
http://www.germanoutletstore.de/product_info.php?info=p66_Schlauchbruchsicherung.html
+
http://www.germanoutletstore.de/product_info.php/info/p65_Gewerberegler.html

Äh - zur Sensibilisierung guggst Du mal da:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/alter-druckminderer.96883/
Bei den Venturi Rohren, die ich kenne (und vielleicht deshalb für den Betrieb im Freien vorgesehen sind) hats immer ein bissel nach unverbranntem Gas gerochen.
 
nun ja...hatte mir irgendwie etwas mehr an antworten bzw info`s gewünscht.....aber bedanke mich natürlich trotzdem für die netten anregungen u tipps bei euch.

nachdem was ich bisher so rausgelesen habe :

indoorgrillen ist bei einer halle mit ausreichender deckenhöhe u größe schon möglich, wenn genügend zugluft bzw abluft vorhanden ist.
als grill dafür kommt aber nur gas ohne lavasteine in frage ( außer elektro, aber dann kann ich ja gleich ne pfanne nehmen :patsch: , trotzdem danke für die anregung :roll: )

GANZ WICHTIG :) schaut nach den daten eurer druckminderer, ein sehr nützlicher tip u beitrag den ich gelesen habe. extra thx dafür.

falls noch jemand etwas weiß, hört oder sieht....bin für jeden tip offen und dankbar !!

nette grüße.....
 
ich denke das A und O ist eine ordentliche Entlüftung damit der Rauch und die Gardämpfe abziehen.

In USA war ich in Green Bay, Wisconsin in einem Steakhouse, das hatte einen riesigen Pit in der Mitte des Restaurants. Der Kick war, dass der Gast sein vorher ausgesuchtes Stück Fleisch selber grillen konnte, eventuell auch unter Anleitung. Da braucht man im Winter keine Heizung im Lokal. Entlüftung war etwas grösser als der Pit mit Absaugvorrichtung.
 
indoor grillen sollte kein prblem sein, wenn man ein paar dinge beachtet, schließlich kann man ja auch in einer Küche braten usw... ^^


mit genug frischluft, einer abzugshaube(oder sowas ähnliches) und mit dem richtigen grillgut wird es auch nicht zu derbe qualmen ^^


habe ja eigentlich keine ahnung davon xD
 
Hallo,

wollte euch mal kurz von meinen Erfahrungen berichten.

Indoorgrillen mit einem Gasgrill......ist bedingt schon möglich.

Das erste mal war in einer Halle in Hamburg.....ca. 10 Meter Deckenhöhe, ca. 6meter breit, ca. 40meter lang. Rauchentwickelung war da, aber hielt sich absolut in Grenzen und war kein Problem. Es gab Holzfällerscheiben, Bratwürste, Putensteaks, Vega Spieße und benutzt wurde dabei ein Gas - Bräter mit Grillaufsatz. Das Essen würde ich mit einer guten 3 Bewerten, aber darauf kam es mir ja auch nicht an, da ich selber auch nicht hinter dem Grill stand.

Das zweite mal war in Köln...... ca. 4 - 5 meter Deckenhöhe, Halle ca. 20 x 70meter.
Grillkotelett, Spieße, Vega usw.....Hohe Rauchentwickelung durch viel Marinade und haben den Qualm kaum herrausbekommen, trotz guter Lüftung...der Griller hatte wohl etwas viel Öl oder so dabei. Aber das Essen war eine glatte 1 !!

Benutzt wurde dabei ein Gasgrill mit Haube.

Ich selber bin jetzt am Montag dran.... Hallenhöhe ca. 5m....leider in einem kleinen Raum, ca. 10 x 20m....denke werde mir auch eine Gasbräter mit Grillaufsatz besorgen und werde euch dann gerne von meinen Erfahrungen daraus berichten.

nette Grüße.... Thomas
 
Indoor Grillen

Hallo Tony,

Deine Frage bezieht sich genau auf unsere Thematik.

Wir arbeiten jetzt seit länger Zeit an einem echten Indoor-Grill.

Dieser wird als Gas und auch als Kohle Variante verfügbar sein. In ca 3 Monaten werden diese Grillgeräte produziert. Aktuell gibt es leider nur die Prototypen, die wir vorführen könnten.

Wir gehen aber davon aus, dass das Thema rauchfrei grillen, auch im Indoorbereich in der Zukunft einen grossen Markt haben wird.

Bei Interesse schau mal auf der Seite indoorbbq oder schreibe uns einfach an.

Gruß Thorsten.
 
Das Grillfest dürfte schon zu Ende sein. :grin:
 
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