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Ingwer-Fleisch

infernal-fire

infernal-fire

Wok-Großmeister
Hallo Sportsfreunde,

ich möchte Euch heute eines meiner Lieblingsgerichte vorstellen.
Empfehlen kann ich es aber nur „asiatisch erprobten Gaumen“. Das Gericht schmeckt herrlich nach Ingwer, ist angenehm scharf aber speziell. Ich liebe es!

Zutaten

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Fleisch in ca. 4cm lange, 2cm breite und 3mm starke Stücke schneiden

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Fischsauce, Zucker und Tamarindenpaste verrühren, die Hälfte der angerührten Sauce zum Fleisch geben und abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen

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Ingwer in hauchdünne Fäden schneiden

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Zwiebel in feine Streifen schneiden

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Einen Wok erhitzen, Erdnussöl zugeben und das Fleisch nach und nach scharf anbraten, im Abstellwok warmhalten.

Bei der Saukälte musste ich etwas heißer anbraten! :DS:

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Ingwer anbraten

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Zwiebel mit braten und mit der restlichen Marinade ablöschen (Ich habe noch 3 EL trockenen Sherry zur restlichen Marinade gegeben)

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Fleisch wieder zugeben und alles noch ca. 2 Minuten pfannenrühren

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mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken

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dazu Thai Jasmin Reis servieren

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als Nachtisch einen, zwei,…
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je nach Kälte.:pfeif: :glucker:

rezept.jpg
Anhang anzeigen Ingwer-Fleisch.pdf

heiße Grüße infernal-fire
flamme012.gif
 
Hallo infernal-fire,
schau doch mal bitte hier: Ingwer-Fleisch. Da wirst Du fündig!
 
meinsmeinsmeins!!! jens, das ist genau mein geschmack! :sabber:
ich war schon glücklich, als der kinserer am ort "schweinefleisch mit ingwer" als spezialität auf die karte genommen hatte - allerdings war der ingwer kaum zu schmecken. inzwischen wissen die aber, dass wenn ich "bitte mit viel ingwer!"" sage, dieses auch so meine und bereiten es für mich entsprechend zu. :lol: :prost:
 
Sieht sehr geil aus :sabber:
Und was müssen meine entzündeten Augen sehen? Da ist ja noch einer, mit den 80er Tellern :pfeif: Ich bin doch nicht alleine :clap2:
 
Servus Jens.

Für mich einmal mit etwas weniger Ingwer. :pfeif:
Schaut wieder TOP aus.
:thumb1:
Gruß Jens
 
Hhmmmmm,lecker
wieder etwas zum nachbasteln

sach mal, hast Du einen indoorbrenner etwas getunt? Wäre mir etwas zuviel Flamme am Holz

Gruß
 
Moin Moin aus Hamburg

Das schaut schon wieder so was von lecker aus :thumb1::thumb1::thumb1:

Und dein Brenner ist einfach genial ich glaube den werde ich mal versuchen nach zu bauen wenn ich darf .....

Gruß Hitschi :anstoßen::anstoßen::anstoßen:
 
Hitschi schrieb:
Moin Moin aus Hamburg

Das schaut schon wieder so was von lecker aus :thumb1::thumb1::thumb1:

Und dein Brenner ist einfach genial ich glaube den werde ich mal versuchen nach zu bauen wenn ich darf .....

Gruß Hitschi :anstoßen::anstoßen::anstoßen:
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Hab hier zwar nur mit dem kleinen Brenner gewokt (wetterbedingt), der Große macht aber richtig Laune! Viel Spaß beim nachbauen, bei Infos einfach PN! :prost:

Gruß Jens
 
Verdammte Axt,

wieso sehe das erst jetzt??? Mein Lieber, das ist ja abartig geil. Das Rezept spricht schon an und die Verwokung gerade nochmal soviel.

Wie schneidet man in Deinem Rezept die Ingwerstreifen? Längs oder quer zu Faser?

Der getunte Brenner ist ja wahrlich nicht von schlechten Eltern. Könnte man auf diese Art und Weise auch ein olles Siemens Domino Ceran Wokfeld pimpen?

Nochmal: Saustark!
Flammende Grüße vom
SmoKing
 
SmoKing schrieb:
Verdammte Axt,

wieso sehe das erst jetzt??? Mein Lieber, das ist ja abartig geil. Das Rezept spricht schon an und die Verwokung gerade nochmal soviel.

Wie schneidet man in Deinem Rezept die Ingwerstreifen? Längs oder quer zu Faser?

Der getunte Brenner ist ja wahrlich nicht von schlechten Eltern. Könnte man auf diese Art und Weise auch ein olles Siemens Domino Ceran Wokfeld pimpen?

Nochmal: Saustark!
Flammende Grüße vom
SmoKing
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo Smoking,

danke für's Lob!:roll:

Die Ingwerstreifen werden längs zur Faser geschnitten. Hast Du mal ein Foto von deinem Ceranfeld?

Gruß Jens
 
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