Ingwer Honig

[Broilermanny]

Vorgestern angesetzt.
Gut 100g Ingwer kleingeschnitten.
1 Glas Biohonig.
Nun erstmal 4 Wochen warten...

Wenn alles klappt habe ich einen gesunden Wundertrank

 

[ScafusiaBBQ]

Broileraculix sein Zaubertrank verleiht Flüüüügel.

 

[Broilermanny]

Interessant, der Honig wird nach und nach flüssiger. Leichte CO2 Bildung.
Das wird.

 

[Sousvide-Q]

Ich mache sowas gerne mit Knoblauch. Da wird der Honig auch immer flüssiger und dunkler. Mit Ingwer muss ich das auch auf jeden Fall mal testen.

 

[Alkhaley]

Vorgestern angesetzt.
Gut 100g Ingwer kleingeschnitten.
1 Glas Biohonig.
Nun erstmal 4 Wochen warten...

Wenn alles klappt habe ich einen gesunden Wundertrank
Anhang anzeigen 2778789

Sieht interessant aus, aber für Unwissende: für was setzt du das an? Was ist das Ziel?
Ein bisschen Aufklärung wäre super

 

[DerTeufel]

Ich hab das mal mit Habaneros gemacht, kam ziemlich gut auf Spare Ribs und Wings.

 

[Broilermanny]

Sodele,
Heute wurde der Inhalt püriert.
Geschmacklich sehr interessant.
Zur Anwendung, entweder pur oder im Getränk genießen.
Über die Eigenschaften von Honig und Ingwer brauche ich wohl nichts sagen.
Wenn die Fermentation nächste Woche abgeschlossen ist, geht's in den Kühler.
Dort ist der Ingwerhonig für Monate halbar.

 

[Broilermanny]

Seit dem ich püriert habe geht die Fermentation richtig los.

 

[Broilermanny]

Ui, die Fermentation ist noch immer im Gange.
Nun geht es in den Kühler.
Wenn das keine Waffe gegen Schnupfen etc. ist....

 

[Sousvide-Q]

Ich fand die Idee so gut, dass ich sie direkt nachdem ich hier darüber gelesen hatte, auch nachgemacht habe. Ich habe nur den Ingwer von Anfang an gehackt ins Glas gefüllt und mit Honig aufgegossen. Das Ganze ist seitdem super aktiv. Wenn ich das Glas öffne, sieht es so aus:

Aber wenn ich dann einmal umrühre, fängt es sofort wieder an zu blubbern:

Es schmeckt auch ziemlich lecker. Leicht fermentiert-säuerlich, fast ein bisschen wie ein Ginger Ale. Danke für die coole Idee!

 

[LahntalGriller]

Hallo,

Vorgestern angesetzt.
Gut 100g Ingwer kleingeschnitten.
1 Glas Biohonig.
Nun erstmal 4 Wochen warten...

Wenn alles klappt habe ich einen gesunden Wundertrank
Anhang anzeigen 2778789

Gerade erst gesehen.


Das Thema hatten wir bei Ingwer in Honig [GSV-LINK] von @Cladonia schon einmal andiskutiert.


BTW:

Der Titel ist lebensmittelrechtlich bedenklich.

Ingwer Honig* suggeriert den durch Bienen geernteten & verarbeiteten Nektar aus der Blüte des Ingwer.

Besser wäre Ingwer in Honig, wobei auch dieses nicht ganz richtig wäre,

da der Mengenmäßig größte Anteil zuerst genannt werden soll/muß also: Honig mit Ingwer.


GrillGruß


*Ja, ich weiß da gibt es Ausnahmen, aber nur weil es diese Produkte vor der Einführung der Gesetze /Verordnungen gab.
(z.B.: Abtei - Fenchelhonig)

 

[hochrippe]

Hallo,



Gerade erst gesehen.


Das Thema hatten wir bei Ingwer in Honig [GSV-LINK] von @Cladonia schon einmal andiskutiert.


BTW:

Der Titel ist lebensmittelrechtlich bedenklich.

Ingwer Honig* suggeriert den durch Bienen geernteten & verarbeiteten Nektar aus der Blüte des Ingwer.

Besser wäre Ingwer in Honig, wobei auch dieses nicht ganz richtig wäre,

da der Mengenmäßig größte Anteil zuerst genannt werden soll/muß also: Honig mit Ingwer.


GrillGruß


*Ja, ich weiß da gibt es Ausnahmen, aber nur weil es diese Produkte vor der Einführung der Gesetze /Verordnungen gab.
(z.B.: Abtei - Fenchelhonig)

vielleicht ändert ja @Broilermanny seinen Titel entsprechend. Als absoluter "Ingwer-Liebhaber" und auch als "Honig-Liebhaber" fände ich das auch sinnvoll!