Noch was aus dem Innereien-Kochbuch.
Kutteln sind schon speziell, vom Aussehen her seltsam, der Geschmack ganz eigen und außer im Schwäbischen und Richtung Freiburg fast nie auf der Speisekarte zu finden.
Da meine Kutteln schon vorgegart sind und ich einen DO mit schwerem, passgenauen Deckel verwende verkürze ich die Garzeit und lasse das verschließen mit Teig weg. Bleichsellerie lasse ich auch weg, da nicht im Haus.
Alles rein in den DO.
Es soll ja langsam Sommern, also baue ich einen Minionring oben und unten. Der soll einfach ringsum in ein paar Stunden abbrennen.
Eine Stunde später.
Der Ring unten funktioniert, oben nicht. Ich habe mal Kohle umgeschichtet. Die Greek Fire sind nicht so angehfreudig, wenn sie brennen aber super.
Kutteln sind schon speziell, vom Aussehen her seltsam, der Geschmack ganz eigen und außer im Schwäbischen und Richtung Freiburg fast nie auf der Speisekarte zu finden.
Da meine Kutteln schon vorgegart sind und ich einen DO mit schwerem, passgenauen Deckel verwende verkürze ich die Garzeit und lasse das verschließen mit Teig weg. Bleichsellerie lasse ich auch weg, da nicht im Haus.
Alles rein in den DO.
Es soll ja langsam Sommern, also baue ich einen Minionring oben und unten. Der soll einfach ringsum in ein paar Stunden abbrennen.
Eine Stunde später.
Der Ring unten funktioniert, oben nicht. Ich habe mal Kohle umgeschichtet. Die Greek Fire sind nicht so angehfreudig, wenn sie brennen aber super.
Wollte ich eigentlich am WE machen, der MuV konnte diese aber erst für morgen bestellen; daher werde ich morgen mit einem Nachzügler kommen 
Sieht echt hervorragend aus! 
