Heute (bzw. schon gestern) gab es eine kleine Resteverwertung und dazu Involtini di Pollo mit Schinken und Basilikum
Von irgendwas muss man(n) ja auch satt werden.
Hier die Zutatenliste:
3 Hähnchenbrustfilets (jeweils ca 200 g), man könnte auch Hähnchenschnitzel nehmen
grobes Meersalz
Knoblauchgranulat
gemahlener schwarzer Pfeffer
3 dünne Scheiben Prosciuto
3 dünne Scheiben Provolone (ich habe diesmal Büffelmozzarella verwendet)
Basilikumblätter
450 ml Tomatensauce
Jetzt können wir erstmal unseren Frust rauslassen, die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie legen und ordentlich drauf kloppen, so als würden wir Schnitzel machen.
Aber auch vorsichtig, nicht das das Fleisch reißt.
Die Filets auf beiden Seiten mit Salz, Knoblauchgranulat und Pfeffer würzen.
Auf jedes Filet Schinken, Provolone (oder Mozzarella) und Basilikumblätter legen.
Dann rollen wir das Ganze schön fest auf und binden es mit Küchengarn zusammen.
Die Involtini außen dünn mit Olivenöl bestreichen.
Inzwischen haben wir den Grill auf 180 - 200 Grad vorgeheizt.
Die Involtinis bis zur gewünschten Bräune bei direkter Hitze grillen (so gute 15 Min. +/-)
Nebenbei die Tomatensauce erhitzen und
nun an die Resteverwertung...
Semmelknödel vom Eierschwammerl Gulasch anbraten und die Drillinge mit Feta, getrockneten Tomaten und Olivenöl erhitzen.
Das Küchengarn entfernen. Die Involtini in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.
Die Involtini nochmal aus der Nähe, wunderbar saftig
und Nachtisch gab´s ja auch noch
Das war ein schnelles und leckeres Sommeressen.
Von irgendwas muss man(n) ja auch satt werden.
Hier die Zutatenliste:
3 Hähnchenbrustfilets (jeweils ca 200 g), man könnte auch Hähnchenschnitzel nehmen
grobes Meersalz
Knoblauchgranulat
gemahlener schwarzer Pfeffer
3 dünne Scheiben Prosciuto
3 dünne Scheiben Provolone (ich habe diesmal Büffelmozzarella verwendet)
Basilikumblätter
450 ml Tomatensauce
Jetzt können wir erstmal unseren Frust rauslassen, die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie legen und ordentlich drauf kloppen, so als würden wir Schnitzel machen.
Aber auch vorsichtig, nicht das das Fleisch reißt.
Die Filets auf beiden Seiten mit Salz, Knoblauchgranulat und Pfeffer würzen.
Auf jedes Filet Schinken, Provolone (oder Mozzarella) und Basilikumblätter legen.
Dann rollen wir das Ganze schön fest auf und binden es mit Küchengarn zusammen.
Die Involtini außen dünn mit Olivenöl bestreichen.
Inzwischen haben wir den Grill auf 180 - 200 Grad vorgeheizt.
Die Involtinis bis zur gewünschten Bräune bei direkter Hitze grillen (so gute 15 Min. +/-)
Nebenbei die Tomatensauce erhitzen und
nun an die Resteverwertung...
Semmelknödel vom Eierschwammerl Gulasch anbraten und die Drillinge mit Feta, getrockneten Tomaten und Olivenöl erhitzen.
Das Küchengarn entfernen. Die Involtini in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.
Die Involtini nochmal aus der Nähe, wunderbar saftig
und Nachtisch gab´s ja auch noch
Das war ein schnelles und leckeres Sommeressen.
