Hallo werte Grillgemeinde,
angefixt durch @Schneemann88 Reise durch die Bibel, ist mir diese im Urlaub mal wieder in die Hand - und dort die Involtini die Pollo aufgefallen.
Nun hatte ich keinen italienischen Hartkäse zur Verfügung und meine arme Basilikumpflanze hatte auch schon ganz schön gelitten, also habe ich ein klein wenig abgewandelt zu Involtini di Pollo mit mediterraner Frischkäsecreme/Mozzarella/Lauchzwiebel- und Prosciuttofüllung.
Zur Frischkäsecreme:
150 g Frischkäse
1/2 Knoblauchzehe
2 getrocknete Tomaten
frische Kräuter (Basilikum, Salbei, Rosmarin, Oregano)
1/2 Tl Salz
1/2 Tl brauner Rohrzucker
1 Tl Paprika (edelsüß)
Saft von 1/2 Zitrone
1 Tl Olivenöl
für die Involtini di Pollo:
4 Hänchenbrustfilets
1 Mozzarella
ein paar Lauchzwiebelstangen
ein Packung Prosciutto (ich hatte glaube ich 2 da)
erstmal die Zutaten:
Die getrockneten Tomaten, der Knoblauch und die Kräuter werden kleingesäbelt,
hier nur die Kräuter.
ihr werdet euch schon gefragt haben, was soll der Hammer da ?
Nun ich war der festen Überzeugung einen Fleischklopfer im Haus zu haben, ich hab ihn aber nicht gefunden,
also kam der Hammer als Ausgleich für das Plattieren.
Daher It's Hammertime - und zur Sicherheit Frischhaltefolie dazwischen.
U Can't touch this
So, alle plattgemacht, Lauchzwiebel und Mozzarella geschnibbelt.
Die fertige Frischkäsecreme steht auch bereit
Also kann's losgehen, Auftragen und Polieren ...- nee das war Karate Kid
Auflegen, Rollen und fettich.
Davor wurde noch leicht gesalzen und gepfeffert, da hab ich aber kein Bild von.
Ja ok. schön ist anders
- wie sagte hier im Forum doch jemand mal so treffend, egal was ich Koche auf dem Teller sieht's immer aus wie Gulasch
dann ist es eben die rustikale Landhausversion.
Auf zum Feuertanz
Fertig:
Und Teller + Anschnittbilders:
Wie ihr seht gab's nur 'nen kleinen Salat und auf den Grill geworfene Toastscheiben dazu.
Das Hähnchen war noch schön saftig, nicht zu trocken.
Der Oberhammer war aber die Frischkäsecreme, wir hatten noch einiges über und nächsten morgen als Brotaufstrich genutzt, einfach nur lecker. Das nächste mal mache ich die einen Tag vorher und lass die durchziehen, die Kombi getrocknete Tomate, Kräuter, Salz-sauer-süß mit dem dezenten Knoblauch Und dem Frischkäse als Auffänger des Ganzen - einfach nur sabber.
Das war es schon wieder, ich mach jetzt Feierabend
Bis demnächst.
hmm, ein Tellerbild 2 mal und das zweite Tellerbild hier unten - na ihr sortiert euch das schon beim anschauen 
angefixt durch @Schneemann88 Reise durch die Bibel, ist mir diese im Urlaub mal wieder in die Hand - und dort die Involtini die Pollo aufgefallen.
Nun hatte ich keinen italienischen Hartkäse zur Verfügung und meine arme Basilikumpflanze hatte auch schon ganz schön gelitten, also habe ich ein klein wenig abgewandelt zu Involtini di Pollo mit mediterraner Frischkäsecreme/Mozzarella/Lauchzwiebel- und Prosciuttofüllung.
Zur Frischkäsecreme:
150 g Frischkäse
1/2 Knoblauchzehe
2 getrocknete Tomaten
frische Kräuter (Basilikum, Salbei, Rosmarin, Oregano)
1/2 Tl Salz
1/2 Tl brauner Rohrzucker
1 Tl Paprika (edelsüß)
Saft von 1/2 Zitrone
1 Tl Olivenöl
für die Involtini di Pollo:
4 Hänchenbrustfilets
1 Mozzarella
ein paar Lauchzwiebelstangen
ein Packung Prosciutto (ich hatte glaube ich 2 da)
erstmal die Zutaten:
Die getrockneten Tomaten, der Knoblauch und die Kräuter werden kleingesäbelt,
hier nur die Kräuter.
ihr werdet euch schon gefragt haben, was soll der Hammer da ?
Nun ich war der festen Überzeugung einen Fleischklopfer im Haus zu haben, ich hab ihn aber nicht gefunden,
also kam der Hammer als Ausgleich für das Plattieren.
Daher It's Hammertime - und zur Sicherheit Frischhaltefolie dazwischen.
U Can't touch this
So, alle plattgemacht, Lauchzwiebel und Mozzarella geschnibbelt.
Die fertige Frischkäsecreme steht auch bereit
Also kann's losgehen, Auftragen und Polieren ...- nee das war Karate Kid
Auflegen, Rollen und fettich.
Davor wurde noch leicht gesalzen und gepfeffert, da hab ich aber kein Bild von.
Ja ok. schön ist anders
- wie sagte hier im Forum doch jemand mal so treffend, egal was ich Koche auf dem Teller sieht's immer aus wie Gulasch dann ist es eben die rustikale Landhausversion.
Auf zum Feuertanz
Fertig:
Und Teller + Anschnittbilders:
Wie ihr seht gab's nur 'nen kleinen Salat und auf den Grill geworfene Toastscheiben dazu.
Das Hähnchen war noch schön saftig, nicht zu trocken.
Der Oberhammer war aber die Frischkäsecreme, wir hatten noch einiges über und nächsten morgen als Brotaufstrich genutzt, einfach nur lecker. Das nächste mal mache ich die einen Tag vorher und lass die durchziehen, die Kombi getrocknete Tomate, Kräuter, Salz-sauer-süß mit dem dezenten Knoblauch Und dem Frischkäse als Auffänger des Ganzen - einfach nur sabber.
Das war es schon wieder, ich mach jetzt Feierabend
Bis demnächst.
hmm, ein Tellerbild 2 mal und das zweite Tellerbild hier unten - na ihr sortiert euch das schon beim anschauen 
wird nachgebaut und sieht enorm lecker aus!