Moin Moin,
heute mal gedopft, war ja auch Schneeregen heute am Start.
Idee war mal wieder Involtini zu machen, die Soße tomatenlastig, meine Frau und ich mögen Sie so.
Was brauch ich:
6 Schweinerouladen
3 Bratwürste längs halbieren
3 Eigelb
3 Päckchen Bacon
1 Bund Petersilie
100 gramm Parmesan
1 Glas Fleischfond
2 große mehlige Kartoffeln (ganz klein würfeln, gibt Bindung)
1 Dose stückige Tomaten (durchpürieren)
1 große Zwiebel
Tomatenmark
200 gramm Champignons
ein paar Blätter Bärlauch
Aus gepellten Bratwürsten gehackter Petersilie und 3 Eigelb und geriebenen Parmesan eine Farce herstellen
Schweineroulladen längs halbieren, mit Farce bestreichen,danach das Blatt Bärlauch drauf
rollen und dann in Bacon einpacken, restliche Zutaten kleinschnibbeln
Involtini anbraten, wieder rausnehmen, Pilze, Zwiebel und Kartoffeln anschwitzen, Tomatenmark mit anrösten, pürierte Tomaten und ein Glas Fond hinzu, köcheln lassen, Involtini wieder dazu, dann 50 min schmoren lassen. unn ferdisch is
Von der GöGa gab es einen BackofenBrezelknödel dazu. Saulegggga
und hier ein paar Bilder:
heute mal gedopft, war ja auch Schneeregen heute am Start.
Idee war mal wieder Involtini zu machen, die Soße tomatenlastig, meine Frau und ich mögen Sie so.
Was brauch ich:
6 Schweinerouladen
3 Bratwürste längs halbieren
3 Eigelb
3 Päckchen Bacon
1 Bund Petersilie
100 gramm Parmesan
1 Glas Fleischfond
2 große mehlige Kartoffeln (ganz klein würfeln, gibt Bindung)
1 Dose stückige Tomaten (durchpürieren)
1 große Zwiebel
Tomatenmark
200 gramm Champignons
ein paar Blätter Bärlauch
Aus gepellten Bratwürsten gehackter Petersilie und 3 Eigelb und geriebenen Parmesan eine Farce herstellen
Schweineroulladen längs halbieren, mit Farce bestreichen,danach das Blatt Bärlauch drauf
rollen und dann in Bacon einpacken, restliche Zutaten kleinschnibbeln
Involtini anbraten, wieder rausnehmen, Pilze, Zwiebel und Kartoffeln anschwitzen, Tomatenmark mit anrösten, pürierte Tomaten und ein Glas Fond hinzu, köcheln lassen, Involtini wieder dazu, dann 50 min schmoren lassen. unn ferdisch is
Von der GöGa gab es einen BackofenBrezelknödel dazu. Saulegggga und hier ein paar Bilder:
