Hallo liebe Freunde des schwarzen Eisens,
heute hatte ich mal wieder etwas Zeit mich mit unserem gemeinsamen Hobby zu beschäftigen. Die Frage war nur - was machen wir denn heute, am vorletzten Tag des Jahres? So als Ausklang - gewissermassen...
Die gemeinsame Entscheidung von GöGa und mir fiel auf Involtini. Da kein Kalbfleisch da war und die Ur-Deutsche Version (Rouladen) nach unserem Geschmack für heute irgendwie langweilig ist, fiel die Wahl nach einem Blick in den Tiefkühler auf Putenfleisch. Involtini mit Putenfleisch - warum nicht. Mit Hühnerfleisch geht es ja auch - also los!
Zuerst die Putenschnitzel plattieren, das Ganze ein wenig pfeffern und salzen und dann eine Scheibe Prosciutto drauf.
Danach frisch geriebenen Parmesan drüber ... (Auf Salbei musste mangels Vorhandensein verzichtet werden, wird aber beim nächsten Mal nachgeholt
)
Das Ganze dann zusammenrollen und mit Küchenband fixieren.
Dann im selbstgebauten IKEA- AZK die Heat-Beads anheizen.
Da die Hitze für das Anbraten nicht ausreicht, also noch schnell den Spielplatz mit dem Campingkocher einrichten und dann kann es auch schon losgehen...
Zuerst das Fleisch ein wenig anbraten. Putenfleisch bekommt ja leider keine richtigen Röstaromen, also geben wir uns mit weniger zufrieden.
Nach dem Anbraten das Fleisch wieder raus aus dem 3L-Barbecook und dann die beiden kleingeschnittenen roten Zwiebeln und die beiden Knoblauchzehen anschmoren.
Dann das restliche Gemüse - zwei große Karotten, eine viertel Knolle Sellerie und eine Stange Porree, die vorher fein geschnitten wurden - in den DO und etwas Tomatenmark anschwitzen. Dann noch 200 ml Gemüsebrühe und 200 ml Pinot Grigio dazu und die Involtinis wieder oben drauf.
Deckel drauf und mit 8 Brekkies unten und 11 oben kann es dann losgehen.
Nach einer Stunde ...
Das Ganze in die Küche, das Gemüse durch ein Sieb passiert und die Sosse angedickt. Das Küchenband von den Involtinis wieder abwickeln und Pasta kochen.
Das Ergebnis:
Total lecker!
Wird auf jeden Fall wiederholt.
Euch allen einen "Guten Rutsch" ins neue Jahr und möge auch in 2014 die Glut mit Euch sein.
heute hatte ich mal wieder etwas Zeit mich mit unserem gemeinsamen Hobby zu beschäftigen. Die Frage war nur - was machen wir denn heute, am vorletzten Tag des Jahres? So als Ausklang - gewissermassen...
Die gemeinsame Entscheidung von GöGa und mir fiel auf Involtini. Da kein Kalbfleisch da war und die Ur-Deutsche Version (Rouladen) nach unserem Geschmack für heute irgendwie langweilig ist, fiel die Wahl nach einem Blick in den Tiefkühler auf Putenfleisch. Involtini mit Putenfleisch - warum nicht. Mit Hühnerfleisch geht es ja auch - also los!
Zuerst die Putenschnitzel plattieren, das Ganze ein wenig pfeffern und salzen und dann eine Scheibe Prosciutto drauf.
Danach frisch geriebenen Parmesan drüber ... (Auf Salbei musste mangels Vorhandensein verzichtet werden, wird aber beim nächsten Mal nachgeholt
)Das Ganze dann zusammenrollen und mit Küchenband fixieren.
Dann im selbstgebauten IKEA- AZK die Heat-Beads anheizen.
Da die Hitze für das Anbraten nicht ausreicht, also noch schnell den Spielplatz mit dem Campingkocher einrichten und dann kann es auch schon losgehen...
Zuerst das Fleisch ein wenig anbraten. Putenfleisch bekommt ja leider keine richtigen Röstaromen, also geben wir uns mit weniger zufrieden.
Nach dem Anbraten das Fleisch wieder raus aus dem 3L-Barbecook und dann die beiden kleingeschnittenen roten Zwiebeln und die beiden Knoblauchzehen anschmoren.
Dann das restliche Gemüse - zwei große Karotten, eine viertel Knolle Sellerie und eine Stange Porree, die vorher fein geschnitten wurden - in den DO und etwas Tomatenmark anschwitzen. Dann noch 200 ml Gemüsebrühe und 200 ml Pinot Grigio dazu und die Involtinis wieder oben drauf.
Deckel drauf und mit 8 Brekkies unten und 11 oben kann es dann losgehen.
Nach einer Stunde ...
Das Ganze in die Küche, das Gemüse durch ein Sieb passiert und die Sosse angedickt. Das Küchenband von den Involtinis wieder abwickeln und Pasta kochen.
Das Ergebnis:
Total lecker!Wird auf jeden Fall wiederholt.
Euch allen einen "Guten Rutsch" ins neue Jahr und möge auch in 2014 die Glut mit Euch sein.
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