Irgendwie will es nicht Räuchern.....

[lzoike]

Moin Moin,

ich habe ein Problem mit dem Räuchern.
Da ich bisher keine Räucherbox habe, verwende ich immer Jehova. Dort hinein packe ich das gut duschgewässerte Holz, heute z.B. Birkenchips.
Die Chips waren heute gut 40 min in lauwarmen Wasser. Die Jehova habe ich mit der Gabel großzügig durchlöchert.
Dann kam das ganze zu meinem Hähnchenschenkel auf den Grill und hat dort locker 45 min auf direkter Hitze gelegen. Trotzdem kommt kein Rauch zustande.
Ich verwende einen ODC Canberra 4G.

Hat jemand einen Tip?

Lars

 

[Bensch99]

Leg das Päckchen direkt auf die Brennerabdeckung, dann rauchts auch!!!

 

[örni]

Auf der Gussplatte klappt das nicht.
Und wässern würde ich auch weglassen.

 

[Guidos]

Direkt auf die Brennerabdeckung!

 

[lzoike]

Danke.
Werde ich am Wochenende mal ausprobieren.

 

[PuMod]

Und nicht wässern. Nie.

http://amazingribs.com/tips_and_technique/mythbusting_soaking_wood.html

Und jetzt: Glaubenskrieg on!