Irisches Flank mit Rosmarinkartoffeln

[fjm]

Irisches Flank

Als vor kurzem das irische Flank im Angebot war, hab ich gleich zugeschlagen und etliche Stücke eingepackt. Heute kam dann das erste auf den Rost. Ganz klassisch - erst von beiden Seiten angebraten und dann nach oben auf den Warmhalterost (oder obere Grillebene) bis KT 54°C. Dazu dann Rosmarinkartoffeln, auch vom Grill aus dem Gemüsekorb.

Serviert mit Würzbutter (grüner Pfeffer; Speck; Parmesan - Rezepte stehen in der Datenbank) und Steakpfeffer. Thats it ...

Gut, dass ich noch mehr davon eingepackt habe ...

Danke für's reinschauen
LG
EffJott

 

[2fachQ]

Hunger!!!
Sieht super aus

 

[Käpt`n]

Klasse vergrillt. Die Würzbutter mit grünen Pfefferkörnern muss ich mal probieren. Hört sich lecker an.

 

[Secreto]

Das schaut extrem lecker aus
Perfekter Gargrad!

Gut, dass ich noch mehr davon eingepackt habe

Gute Entscheidung!

Liebe Grüße

 

[Cladonia]

Perfekt!

 

[Torsten61]

Verdammt stark

 

[manu.th]

Lecker! Das wär was zum Frühstück jetz!
Und ich muss mich jetz mit meinem Joghurt begnügen!

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus
Hatte ich auch erst vor kurzem
Flank ist echt klasse !!

 

[silex]

Sieht gut aus.

Gruß
Peter


PS:
Hätten ein paar Grad mehr und dazu mehr Hitze für etwas mehr Röstaromen geschadet?

 

[Lothar A.]

Sieht richtig lecker aus.

 

[fjm]

Hätten ein paar Grad mehr und dazu mehr Hitze für etwas mehr Röstaromen geschadet?

Hmmm ... ja - sag ich mal so ...

Bei 54°C ist Fleisch am saftigsten. Jedes Grad mehr kostet Saft ... und Röstaromen? Kann man mehr, braucht es aber eigentlich nicht. Beim recht dünnen Flank muss man da höllisch aufpassen, dass es nicht "drüber" kommt. Und dazu kommt, dass meine Frau schwarze Streifen hasst...

Mal sehen - vielleicht probier ich das nächste wie Rumpsteaks, also indirekt "vorglühen" und auf der Sizzle finishen. Hab ja extra "ein paar mehr" eingepackt.

 

[chili-sten]

Moin EffJott,

das sieht gut aus

Da hätte ich gerne probiert

 

[BBQ_FAN_01]

Immer ein schöner Lappen des Glücks