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Irisches Hereford Strip Loin

H

heliBOBter

Militanter Veganer
Hallo zusammen,

mein erster Grillbericht. Ansonsten lese ich lieber still mit und genieße die tollen Bilder aus dem Forum.
Ich hoffe die Bilder gefallen euch. Das Fleisch kam von Otto Gourmet. Dazu gab es Grillgemüse und Griechischer Fetakäse.

Das Fleisch wurde 3 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank genommen und eine halbe Stunde vorher mit Rosmarinsalz gesalzen. Danach ging es auf den vorgeheizten Q200 für 60-60-60-60. Nach dem Branding ging es bei 110Grad in den Backofen, weil der Grill für anderes genutzt wurde. Bei einer Kerntemperatur von 55Grad habe ich die Steaks aus dem Ofen genommen und für 5 Minuten ruhen lassen. Das Ergebnis überzeugte auf voller Linie.

Das Grillgemüse wurde recht einfach mit Öl, Salz, Cayenne Pfeffer und Paprika mariniert und kam dann in die Grillpfanne und wurde in der Weber Grillpfanne gegrillt. Der Fetakäse wurde mariniert und kam in Alupaketen ebenfalls auf den Grill.

Aber genug der Worte, hier kommen die Bilder.


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Grüße
heliBOBter
 

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Das Fleisch sieht köstlich aus! Die letzten Fotos könnten allerdings etwas mehr (kleinere) Blende vertragen. Aber jetzt hab ich Hunger!
 
Geb ich dir absolut recht. Hätte mir auch etwas schärfere AnschittBilder gewünscht, aber man kann nicht alles haben. Dafür war es lecker ;)

Gesendet von meinem GT-I9305 mit Tapatalk
 
Gefällt mir sehr gut. Du darfst gerne regelmäßig Beiträge erstellen!
Wenn Du die zeit hast, kannst du im Ofen auch auf lediglich 80 grad gehen. Und der Regel kann man sich auch im Anschluss das Rasten sparen.
 
Wow, super Bilder und tolle Steaks!
 
Jummii :lechtz:
 
Hallo zusammen,

danke für die netten Kommentare. Ich werde versuchen die ein oder andere Grill Session zu dokumentieren, kann aber nichts versprechen.
Das mit den 80Grad versuch ich vielleicht mal. Oft ist aber der Hunger so groß das ich so schnell wie möglich ans Fleisch möchte ;)
 
Da hab ich aber schon schlechtere erste Grillberichte hier gesehen (meiner zB?) ..

Jaja, die Blende am Ende.. aber das Wendemanöver ist doch mal perfekt in Szene gesetzt! Schöne Bilder!

Gerne mehr davon!

:bilder:
 
Toller erster Bericht mit hervorragendem Ergebnis!

Gruß,

Hellboy76
 
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