Dhardt
Putenfleischesser
Heute war es endlich so weit. Geduldig habe ich den Feierabend abgewartet und dann ging es ab in die Metro, denn es gibt Irish Dry-Aged Tomahawk im Angebot.
Ein kleines Stück mit 1360gr wanderte zusammen mit einem 2,5kg Schweinenacken (für die Verpullung am Sonntag) in den Wagen.
Um 17Uhr ging es los. Der Grill wurde gezündet und bis auf 300°C hochgeheizt. Anschließend kam das leicht eingeölte Tomahawk auf den Rost und sofort stieg ein Geruch empor den ich so bisher selten erleben durfte. Nach drei Minuten pro Seite und "kissed by the flame" ging es entkoppelt in die indirekte Zone und wurde 30min lang bis auf 53°C gezogen. Was soll ich sagen? Die Wartezeit wurde mit einem unwahrscheinlich angenehmen Geruch versüßt. Letztendlich kam es wie es kommen musste. Das superzarte und leckere Steak wurde komplett von mir und meiner Göga verspeist.
Fazit: lohnt das Metro-Angebot? Ja!
Nun lassen wir Bilder sprechen:
eine dezente "Steakstärke"
kissed by the flame
53°C KT - Perfekt!
Nicht perfekt tranchiert aber lecker war es trotzdem!
Gegrillt - Gegessen - Genossen. Nun gehts an die Vorbereitung für das Pulled Pork am Sonntag!
Viele Grüße,
Dhardt!
Ein kleines Stück mit 1360gr wanderte zusammen mit einem 2,5kg Schweinenacken (für die Verpullung am Sonntag) in den Wagen.
Um 17Uhr ging es los. Der Grill wurde gezündet und bis auf 300°C hochgeheizt. Anschließend kam das leicht eingeölte Tomahawk auf den Rost und sofort stieg ein Geruch empor den ich so bisher selten erleben durfte. Nach drei Minuten pro Seite und "kissed by the flame" ging es entkoppelt in die indirekte Zone und wurde 30min lang bis auf 53°C gezogen. Was soll ich sagen? Die Wartezeit wurde mit einem unwahrscheinlich angenehmen Geruch versüßt. Letztendlich kam es wie es kommen musste. Das superzarte und leckere Steak wurde komplett von mir und meiner Göga verspeist.
Fazit: lohnt das Metro-Angebot? Ja!
Nun lassen wir Bilder sprechen:
eine dezente "Steakstärke"
kissed by the flame
53°C KT - Perfekt!
Nicht perfekt tranchiert aber lecker war es trotzdem!
Gegrillt - Gegessen - Genossen. Nun gehts an die Vorbereitung für das Pulled Pork am Sonntag!
Viele Grüße,
Dhardt!
