Gesehen in Italien:
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Ist das Dry Aged?
- Themenstarter Toto73
- Datum Start
ist das ein Klimaschrank oder ohne Kühlung??
wenn ohne, dann ist das Luftgetrocknet
wenn ohne, dann ist das Luftgetrocknet
OP
OP
Gute Frage.
Sie hatten auch noch ne Fleischteke mit Kühlung.
Aber ob der Schrank jetzt gekühlt war oder nicht?
Keinen Ahnung.
Sie hatten auch noch ne Fleischteke mit Kühlung.
Aber ob der Schrank jetzt gekühlt war oder nicht?
Keinen Ahnung.
egal ich hätte eins gekauft und vergrillt. Versuch macht Kluch und die Preise scheinen i.O. zu sein
Zuletzt bearbeitet:
Im Zweifel würde ich sagen: Dieses Fleisch ist ausgestellt.
Von der Präsentationstechnik allein kann dir keiner sagen, ob das jetzt trocken oder nass gereift ist - und für die Schildchen ist mein italienisch zu schlecht (wo es wahrscheinlich auch net draufsteht).
Von der Präsentationstechnik allein kann dir keiner sagen, ob das jetzt trocken oder nass gereift ist - und für die Schildchen ist mein italienisch zu schlecht (wo es wahrscheinlich auch net draufsteht).
OP
OP
Leider keinen Grill im Flugzeug bei gehabt.in solchen Situationen würde ich einfach zuschlagen und testen
Und ob das auf dem Balkon im Hotel so gut gekommen wäre....
Frag mal M.B, der kennt sich mit sowas aus ::whistle::Und ob das auf dem Balkon im Hotel so gut gekommen wäre....
G
Gast-dCMCcA
Guest
du warst schneller
schade - wo war das in Italy? im Urlaub nehme ich immer Unmengen Fressalien aus Italy mit, die Toskana war da immer sehr ergiebig :lachen:
OP
OP
Aha, aber ein Grill... Mein Koffer war so schon an der Grenze...
Jep ich auch, aus Ligurien letztens schön Kaffeebohnen mit gebracht.
Das mit dem Fleisch war südliches Apulien. Aber mein Koffer hatte auf dem Hinflug schon 19 kg.
Vielleicht nehme ich nächstes mal einen zweiten (leeren) Koffer mit.
G
Gast-693UG8
Guest
Wenn ich das lesen könnt, was auf den Schildchen steht...
OP
OP
Ist leider etwas verwackelt und auch im Original nicht gut zu erkenne.
Bovino Adulto
Fiorentina
oder
Bovino Adulto
Vacca
G
Gast-693UG8
Guest
Hmmm: Bovino ist Rindfleisch. Adulto: ausgereift, reif. Fiorentina ist wohl der Schnitt: bei uns würde man wohl T-Bone sagen. Und vacca heisst ja eigentlich nur Kuh. Aber der Begriff "Adulto" hat meines Erachtens nichts mit "Dry Aged" zu tun.
maddjoe
Forums-Sonnenschein II
Bistecca fiorentina ist italienischen für t-bone.
Das ganze von der erwachsenen - sprich adulten - kuh.
Mehrsteht da nicht.
Das ganze von der erwachsenen - sprich adulten - kuh.
Mehrsteht da nicht.