[Italien-WE] Lasagne

[Gulaschkanonier]

wir wollten schon lange mal wieder so eine richtig schöne Lassi machen

Gestern Mittag noch fix beim Edeka vorbei und dann ging es auch schon los, Ragazzi!

Erst mal eine schöne Bolo nach Wahl kochen und ein Gläschen Vino Rosso genießen ....

Die Nudeln wollte ich wieder selbst machen, halb Mehl, halb Hartweizengries, Eier, Salz ..... wunderbar! Den Teig ein Stündchen rasten lassen und portionsweise sehr dünn auswellen. Ich habe zwar keine Nudelmaschine, das macht aber nichts ..... man muss sich die Nudelschichten dann eben etwas zusammenbasteln, aber Hey! Gerade recht! So wird die Lassi ein Unikato!

30 Sekunden in leicht wallendem Salzwasser köcheln/ziehen lassen ....

Dann noch fix die Becha zusammengerührt ..... unspektakulär ... Butter, Mehl, Milch, etwas Salz, eine bissle Pfeffer .... bin kein Muskatfan.... und dann gings ans Schichten. Auf den Boden der Auflaufform etwas Becha und dann Schicht für Schicht: Nudelplatten, Bolo, Becha, Parmitschano, wer mag, Basilikum .... das habe ich von Luigi/YouTube, das schmeckt lecker!

Der TEURE Parmesan! Ihr wisst schon! Generalmajor von Miefen-Knust!

Die Deckschicht bestand aus einer Bolo-Becha-Mischung, darauf (zuvor entwässerter) zerbröselter Mozza und Parmesan ....

.... dann ging das Kunstwerk bei 180°C 30 Minuten lang in den Ofen ....

Und dann rief Gustavo zu Tisch! Außer Bauer Häberle hatte es allen wunderbar geschmeckt!

Behielt sogar recht gut ihre Form!

Das war mal wieder richtig lecker!

Grüßle

Helge

 

[berndman01]

 

[gerdlagrills]

Eine sehr gelungene Lasagne hast du da gezaubert Andi

 

[leolo]

Schaut super super köstlich aus. Du verstehst dein Handwerk.

Einen kleinen Teller bitte zu mir…..darf aber auch gern überlaufen

 

[burn2joy]

Wenn du Lasagne machst, hab ich immer Angst so ein fertig Teil zu sehen aber da hat du ein richtig schönes Exemplar erschaffen. Handwerk und Liebe stecken mit drin. Super Andi

 

[berndman01]

ein Gläschen Vino Rosso genießen

ich hasse gestellte Fotos

in leicht wallendem

Der TEURE Parmesan! Ihr wisst schon!

Außer Bauer Häberle hatte es allen wunderbar geschmeckt!

ach, dieser heikle Pinkel

Behielt sogar recht gut ihre Form

so wie Wir

Das war mal wieder richtig lecker!

genau so, siehts auch aus, mein Freund

Grüßle

Helge

 

[Winki]

Er kann auch anders, wenn er möchte
Schaut sehr gut aus

 

[maddinnrw]

Feines handwerk pur

Hatte eigentlich in deinem thread eine Packung erwartet

 

[Eifelfortune]

Fantastische Lasagne, ein wahres Gemälde die Form und das wäre exakt meine Portionsgröße .. zusätzliches Kompliment für die Nudeln daß du die selbst gemacht hast
Und ich hoffe der anderen Lassi geht's gut

 

[Spießer84]

Wow, da hast du dich richtig ins Zeug gelegt
Klasse Lasagne, da würde ich nen Teller von haben wollen

 

[schnuess]

Meine Güte, was sieht das lecker aus! Und auch noch die Nudeln selber fabriziert
Ist ja leider gewiss nix mehr da

 

[Goldi59]

wir wollten schon lange mal wieder so eine richtig schöne Lassi machen

Gestern Mittag noch fix beim Edeka vorbei und dann ging es auch schon los, Ragazzi!

Erst mal eine schöne Bolo nach Wahl kochen und ein Gläschen Vino Rosso genießen ....

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Die Nudeln wollte ich wieder selbst machen, halb Mehl, halb Hartweizengries, Eier, Salz ..... wunderbar! Den Teig ein Stündchen rasten lassen und portionsweise sehr dünn auswellen. Ich habe zwar keine Nudelmaschine, das macht aber nichts ..... man muss sich die Nudelschichten dann eben etwas zusammenbasteln, aber Hey! Gerade recht! So wird die Lassi ein Unikato!

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30 Sekunden in leicht wallendem Salzwasser köcheln/ziehen lassen ....

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Dann noch fix die Becha zusammengerührt ..... unspektakulär ... Butter, Mehl, Milch, etwas Salz, eine bissle Pfeffer .... bin kein Muskatfan.... und dann gings ans Schichten. Auf den Boden der Auflaufform etwas Becha und dann Schicht für Schicht: Nudelplatten, Bolo, Becha, Parmitschano, wer mag, Basilikum .... das habe ich von Luigi/YouTube, das schmeckt lecker!

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Der TEURE Parmesan! Ihr wisst schon! Generalmajor von Miefen-Knust!

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Die Deckschicht bestand aus einer Bolo-Becha-Mischung, darauf (zuvor entwässerter) zerbröselter Mozza und Parmesan ....

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.... dann ging das Kunstwerk bei 180°C 30 Minuten lang in den Ofen ....

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Und dann rief Gustavo zu Tisch! Außer Bauer Häberle hatte es allen wunderbar geschmeckt!

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Behielt sogar recht gut ihre Form!

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Das war mal wieder richtig lecker!

Grüßle

Helge

Sieht sehr lecker aus

 

[Steinramme]

Fein gemacht Andi.

 

[Ursus Maritimus]

 

[Dr_BBQ]

Heilige Maria, sieht die gut aus.
Hattest du Fritz im Keller eingesperrt?

 

[Luse]

Buon Giorno Luigi,
das habt ihr fein gemacht, die sieht richtig gut aus.

Und als Nachtisch Mango- Lassi

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ein wahres Schlonzostronzoträumchen.

 

[leolo]

Die Ausführung erinnert ja fast schon an sterile Praktiken in einem Reinraum. Die Küche ein Labor.
.
Noch 1- 2 mal so diszipliniert kochen….. dann ist wieder richtig Dampf unterm Deckel.

 

[fjm]

Für mich bitte einmal ohne Bechamel ....

 

[dehacku]

Super vorgeführt, mio Amico
Nehme eine Portion, obwohl ich nicht so Fan bin(die Geschichte mit blubberndem braunen Käse)
Ansonsten, Lecker! und kultivierter als beim ....Linsenkochen
;O)