Italienische Rolle

[Horob]

Für eine Feier mit mehreren Personen in ein paar Wochen wollte ich morgen mal kurz ins Trainingslager.
Geplant sind mehrere Rollbraten und noch ein paar andere „Gutzerle“.
Als erste Trainingseinheit steht für Morgen ein Rollbraten Italian Style auf dem Programm.
Die Füllung besteht aus Schinken, Mozzarella, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Knofi und Salbei.
Alle Kräuter übrigens inzwischen aus dem eigenen Garten.

Den Nacken aufgeschnitten

und mit Schinken belegt.

dann Mozzarella und Kräuter drauf. Vorher habe ich das Fleisch noch mit ein wenig Tomatenmark bestrichen.

Danach wurde aus dem Ganzen eine schöne Rolle gebildet und in Form gebunden.

Aus MD, Oregano, Öl und Balsamico habe ich eine passende Marinade gerührt und die Rolle damit einbalsamiert. Danach in den luftleeren Raum gepackt und ab in die Kühlung.

Morgen kommt der Rolli auf den Spieß und dann lass ich ihn mal ein paar Stunden rotieren.
Fortsetzung folgt morgen.

Robert

 

[M.B]

Die Zusammensetzung verspricht ein Gaumengenuss zu werden, der Fred wird beobachtet!

 

[Gast-a8b3lM]

da nehme ich doch mal platz auf der bank!

 

[BBQ old Punk]

Komm rück mal etwas...:anstoßen:

 

[Belzi]

Jungs , rutscht doch mal bitte !

Horob lässt den Nacken drehn , da gugg ich doch zu !

 

[Spaggi1974]

Italian Style, che bello !! Das schauen wir mal zu....hat jemand nen Rotwein dabei......da würde ein schöner Montepulciano passen (nehm ich an, bin Biertrinker)

 

[Horob]

Na, dann setzt Euch mal hin.

Rotwein steht bereit.ün:ün: ich hab Euch extra einen guten Karton aus dem Keller geholt....

Und wenn es nix wird:

 

[Horob]

So, Ihr lieben auf dem Bänkla......

ich hoffe mal das der Wein euch gemundet hat......Sodbrennen ????

Heute morgen habe ich den Brocken auf den Spiess gepackt

Feuer angemacht....immer wieder schön !

Nachdem sich eine passable Glut gebildet hatte, wurden die Kohlen draufgepackt und der Spiess eingelegt. Er dreht jetzt seit 10 Uhr und ich denke mal er wird so gegen 13 Uhr fertig sein.

Wollt Ihr noch einen Karton guten Wein ?

Bis später

 

[Gast-sNWpKe]

 

[Gast-lwgoiy]

Das ist aber doch keine italienische Rolle!
Die italienische Flagge hat drei Farben:
Grün: die Kräuter
Weiss: Mozzarella
Rot: Tomaten!

Wo sind die Tomaten?
Die paar Kleckse Tomatenmark sind doch nur Alibi...


Ich habe auch letztens so eine Rolle gemacht und habe eingelegte getrocknete Tomaten genommen. Das war genial.



Dennoch sieht das Ganze klasse aus und ich bin sehr gespannt wie das Endresultat wird. Spießgrillen regelt! ün:

 

[Rolle]

"Wer Wein nachmacht oder verfälscht, oder nachgemachten oder verfälschten Wein in Umlauf bringt, wird mit italienischem Spießbraten, nicht unter zwei Scheiben, bestraft"

LG Rolf

 

[Horob]

Update:

Ich hab mir erst mal eine etwas bessere Flasche aufgemacht......Ihr bleibt bei dem Karton....mann soll ja nicht so durcheinander trinken ün:ün:

Der Rolli selber macht gute Fortschritte, für meinen Geschmack sogar etwas zu schnell

@ : und was ist mit Tomatenmark ?????

bis denn

 

[Gast-lwgoiy]

@ : und was ist mit Tomatenmark ?????

Die paar Kleckse Tomatenmark sind doch nur Alibi...

So sah meine Füllung aus:

Dein Braten ist ja gleich fertig... die Kruste sieht schonmal klasse aus!

 

[Horob]

Sooooooo....nach einer Flasche guten Wein.....und einem wirklich sehr schmackhaften Rolli, die letzten Bilders.
Die Rolle war saftig und hatte ein wunderbares Aroma.
Dazu gab es Rosmarin-Kartoffeln

Tellerbild

Danach gab es noch einen Espresso/Mocca aus der Restglut

So jetzt bin ich pappsatt, müde und a bisserl......na ja ich musste ja nicht aus dem Tetrapack trinken.......

@: ün:Bloddy Mary trink ich nur im Fliegerün:

Schönen Tag noch

Robert

 

[Gast-a8b3lM]

schöööner braten, ich gratuliere!