Hallo liebe Grillsportfreunde,
eigentlich sollte es die Rouladen erst morgen geben aber ich konnte es nicht erwarten...
Also los geht es. Erst einmal etwas schnippeln für die Füllung der Rouladen und für die Sauce.
Von oben links nach rechts die Zutaten für die Sauce:
Staudensellerie; Möhren, Zweibeln, Knoblauch und etwas Pepperoni, Petersilie und Basilikum. Zweite Reihe von links:
Fleischbällchen zubereitet aus 500gr Hackfleisch halb und halb, Knoblauch, Sellerieblätter, ein Ei, Salz, Pfeffer und Paprika, italienische Salami und durchwachsener Speck, Kapern, Parmesan, Knoblauch und Staudensellerie in kleinen Würfel bzw. in feinen Streifen, hartgekochte Eier.
Die Rouladen Pfeffern und Salzen:
Anschließend belegen:
Rundherum scharf anbraten im (zu kleinen) DOpf:
Hier kam der kleine doch schon an die Grenzen. Es wird Zeit für Weihnachten und meinen 12er!
Rouladen raus, Gemüse rein und ordentlich anschwitzen. Volle Power von unten:
Tomatenmark dazu und etwas anrösten:
Zwei große Dosen geschälte Tomaten drauf, sowie Petersilie, zerrupftes Basilikum und etwas Selleriegrün. Würzen mit Pfeffer, Slaz, Paprika und einer guten Prise Zucker und einmal unterrühren:
Nach zwei Stunden köcheln habe ich die Rouladen dazugegeben und nach einer weiteren Stunde die Fleischbällchen. Dabei hatte ich die ganze Zeit ziemlich viel Power von unten und 6 Kohlen oben.
Das Ergebnis nach 3 1/2 Stunden:
Guten Appetit:
Sehr gut schmecken in diesem Fall breite Eiernudeln dazu.
Die Fleischbällchen kann ich mir einfach nie verkneifen. Da ich die Reste der Rouladen und der Sauce einfriere und normalerweise immer noch größere Portionen mache (ich brauch nen 12er tief!), habe ich so immer noch Sauce mit Fleischbällchen, wenn die Rouladen am Ende sind...
Fazit: das ist das absolute Limit des kleinen 3l-DOpfs. So viele Briketts kann man gar nicht drunterlegen, um das Gemüse ordentlich anzuschwitzen. Es sei denn, man macht das portionsweise. Aber wie gesagt kein Problem: der 12er kommt und ich habe einen Grund mir noch einen 12er tief zu kaufen
.
DOpfen fetzt
!
Euch einen schönen Feiertag (so ihr denn in katholisch kontrollierten Gebieten lebt).
Andreas
eigentlich sollte es die Rouladen erst morgen geben aber ich konnte es nicht erwarten...
Also los geht es. Erst einmal etwas schnippeln für die Füllung der Rouladen und für die Sauce.
Von oben links nach rechts die Zutaten für die Sauce:
Staudensellerie; Möhren, Zweibeln, Knoblauch und etwas Pepperoni, Petersilie und Basilikum. Zweite Reihe von links:
Fleischbällchen zubereitet aus 500gr Hackfleisch halb und halb, Knoblauch, Sellerieblätter, ein Ei, Salz, Pfeffer und Paprika, italienische Salami und durchwachsener Speck, Kapern, Parmesan, Knoblauch und Staudensellerie in kleinen Würfel bzw. in feinen Streifen, hartgekochte Eier.
Die Rouladen Pfeffern und Salzen:
Anschließend belegen:
Rundherum scharf anbraten im (zu kleinen) DOpf:
Hier kam der kleine doch schon an die Grenzen. Es wird Zeit für Weihnachten und meinen 12er!
Rouladen raus, Gemüse rein und ordentlich anschwitzen. Volle Power von unten:
Tomatenmark dazu und etwas anrösten:
Zwei große Dosen geschälte Tomaten drauf, sowie Petersilie, zerrupftes Basilikum und etwas Selleriegrün. Würzen mit Pfeffer, Slaz, Paprika und einer guten Prise Zucker und einmal unterrühren:
Nach zwei Stunden köcheln habe ich die Rouladen dazugegeben und nach einer weiteren Stunde die Fleischbällchen. Dabei hatte ich die ganze Zeit ziemlich viel Power von unten und 6 Kohlen oben.
Das Ergebnis nach 3 1/2 Stunden:
Guten Appetit:
Sehr gut schmecken in diesem Fall breite Eiernudeln dazu.
Die Fleischbällchen kann ich mir einfach nie verkneifen. Da ich die Reste der Rouladen und der Sauce einfriere und normalerweise immer noch größere Portionen mache (ich brauch nen 12er tief!), habe ich so immer noch Sauce mit Fleischbällchen, wenn die Rouladen am Ende sind...
Fazit: das ist das absolute Limit des kleinen 3l-DOpfs. So viele Briketts kann man gar nicht drunterlegen, um das Gemüse ordentlich anzuschwitzen. Es sei denn, man macht das portionsweise. Aber wie gesagt kein Problem: der 12er kommt und ich habe einen Grund mir noch einen 12er tief zu kaufen
.DOpfen fetzt
!Euch einen schönen Feiertag (so ihr denn in katholisch kontrollierten Gebieten lebt).
Andreas
O
ft!
:2prost:
Sehen sehr gelungen aus! 
ün:
