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"italienischer" Abend

nAwAk

nAwAk

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

inspiriert durch das "Sehr gut Grillen" Buch gab es bei uns einen "italienischen" Abend.Das Menu sah wie folgt aus:

- Zucchini/Feta Röllchen (ca. 3 Tage vorher zubereitet) mit Oliven und frischen Tomaten

- gefüllte Zitronen an Pesto mit Ciabatta

- gerollte Puten/Schweineschnitzel im Speckmantel; gefüllt mit Chili- bzw. Basilikumpesto, Pecorino und frischem Basilikum
dazu Gurkensalat und Nudelsalat "Italia"

- Amaretto/Amarettini Nachtisch

Obwohl ich als Grillanfänger ohne Thermometer im Blindflug unterwegs war was GT und KT anbelangt, konnte man das Ergebnis durchaus essen (OK, es waren ja auch leichte Rezepte:)). Es kamen jedenfalls keine Beschwerden und satt ist auch jeder geworden.


Hier nun die Bilder:


Vorspeisenplatte
Röllchen.jpg

close-up
NahaufnahmeRollen.jpg


Zwischengang
Zitronen_im_Bau.jpg

TellerbildZitrone.jpg

NahaufnahmeZitrone.jpg


Hauptgericht
BauphaseRollen.jpg

NahaufnahmeSalat.jpg

Anschnitt_Rolle.jpg

Tellerbild_Fleisch.jpg


Nachtisch
Dessert1.jpg

Dessert2.jpg



Bis zum nächsten Ma(h)l!

Gruß
Christoph
 

Anhänge

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Schaut super aus - aber ne Frage - isst man bei den Zitronen die Schale mit oder dienen die nur als Behälter? Irgendwie kann ichs mir geschmacklich gerade garnicht vorstellen.
 
Also wir haben die Zitronen nur als Hülle verwendet und nicht mitgegessen. Der Saft den die Zitrone abgibt gibt der Füllung den letzten Pfiff. Naja, die Idee kommt ja auch von den Meistern :)
 
Kreativ kreativ :respekt:

Die Tellerbilder sind bemerkenswert :10:
 
nAwAk schrieb:
Also wir haben die Zitronen nur als Hülle verwendet und nicht mitgegessen. Der Saft den die Zitrone abgibt gibt der Füllung den letzten Pfiff. Naja, die Idee kommt ja auch von den Meistern :)
Zum Vergrößern anklicken....

Von welchen Meistern? Die Idee mit den Zitronenschalen hat was und ich kann mir das Geschmacklich auch gut vorstellen. Zitrone passt zum säuern bei viel mehr Gerichten als Essig & Co. Carpaccio schmeckt mit Zitronensaft um einiges besser als mit Balsamico - so wie es viele machen. Aber welche Rezepte gibt es da sonst noch?

Gruß Martin
 
Ok, "inspiriert" war wohl der falsche Ausdruck für die Zitronen. Ich habs dreist nachgegrillt. Das Rezept steht in dem Buch "Sehr gut grillen - Die besten Rezepte der Grill-Weltmeister" http://amazon.de/Sehr-gut-grillen-Rezepte-Grill-Weltmeister/dp/3868510230
Sonst sind mir leider keine weiteren Zitronen Rezepte bekannt. Obwohl ich mir z.B. einen Nachtisch aus der Zitronenschale auch sehr gut vorstellen kann...
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
"dreist nachgegrillt" ist ja auch eine Art von inspiriert worden. Das Buch kommt auf die Liste. Das "inspirierte" sieht sehr gut aus!

Gruß Martin
 
Schönes Menü, gefällt mir.
 
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