Jamaican Jerk Chicken(teilchen)

[Grillchristian]

Nabend,

Hier ohne viele Worte die Bilder unserer Jamaican Jerk Chicken Interpretation.
Einfach ne simple Jerk Marinade angerührt.Hähnchen ca 2 h darin mariniert und dann 2h indirekt bei 120Grad über Apfelholz geräuchert.
Zu guter letzt habe ich die Teilchen nochmal kurz über die Direkte Hitze gezogen und bisschen aufgeknuspert :

 

[Grillkönig_Deluxe]

Sieht irgendwie nach zu viel direkter Hitze aus....zumindest was man auf dem Bild erkennen kann!

 

[Grillchristian]

Nö, das sieht nur so aus.
Die haben die Farbe vom smoken bekommen.

Kuck mal hier (ist zwar unscharf, aber anders belichtet) :