Jamaican Jerk einfrieren?

[Revalfreund]

Hab schon mal die Suche benutzt aber nichts gefunden.


Da die Mariande für Jamaican Jerk Pork doch immer recht viel Aufwand ist, möchte ich gerne einfach richtig viel machen und das ganze einfrieren.
Hat jemand damit Erfahrung gemacht, wie ist die Würze nach dem auftauen?
Wie lange hält sich das ganze?

 

[mams]

Morgen,

nachdem das Einfrieren von bereits mariniertem Grillfleisch unter gewissen Voraussetzungen auch keine Probleme darstellt, kann man da bei JamJerk wohl auch nicht sooviel danebenliegen.

Voraussetzung aus meiner Sicht: Vakuumverpackung, dann geht das, und nachdem auch Chillies schon eingeforen wurden (lt. Berichten hier) wird sich das auf den Geschmack bzw die Konsistenz dann auch nicht sooo negativ auswirken.
Und wenn man dann noch auf die Dauer des einfrierens achtet, kann imho wohl nicht viel danebengehen.

 

[Dizzybert]

*Thread entstaub* *pust*

Ich vermute vor etwas mehr als 3 Jahren wurde die Frage ein wenig falsch interpretiert.

Ich habe jetzt allerdings die gleiche Frage ob es möglich wäre die Jamaican Jerk Marinade, also nur die Marinade und nicht in Kombination mit Fleisch, in den Kühler zu stecken ohne dass diese vom geschmacklichen her zu sehr leidet ?!

Wenn ja, in welchem Gefäß sollte man es sinnvollerweise einfrieren und wie lang kann das ganze in etwa im Gefrierfach verbleiben ?

dankeschön

 

[Revalfreund]

3 Jahre später bin ich auch schlauer!

Also ich habe die Raichlen Version in einem normalen Beutel eingefroren und ein halbes Jahr später war sie noch lecker aber hatte ein wenig an rumms verloren.
Musste also noch etwas nachwürzen.

 

[Dizzybert]

Vielen Dank für die Information..

Ich dachte mir schon, dass nach einiger Zeit ein wenig an Geschmack verloren geht aber so lang es nicht total fad wird finde ich das vertretbar.

Ich habe bisher nur die Variante von JoaK probiert und war wirklich sehr begeistert !

Es sind halt so viele Zutaten in der Marinade, welche man nicht zwingend immer zu Hause hat und da macht sich die "Auftauvariante" natürlich immer gut
Vielleicht kann man den "Geschmacksverfall" durch Vakuumieren noch etwas entgegenwirken ?!

 

[Tina1973]

Klar auch Grillfleisch kann man einfrieren, aber ich würde es nicht zu lange liegen lassen.