Jambalaia......................aus dem DO

[Urbadener]

Hallole
nachdem in DK definitiv DO-Wetter ist, gibt es Südstaatenfutter.

Die Zutaten: Chorizo,gekochter Schinken, Paprika, Shrimps, Frühlingszwiebel , diverse Gewürze.
(wie ihr seht ist, das fotografieren, ein immer noch nicht erlerntes Hobby von mir)

Weiterhin Hühnerbrust mit Zwiebel und Staudensellerie und Salz kalt auf gesetzt und dann 25 Min. leise kochen lassen.

Das ergibt dann eine schöne , saftige Brust, die gewürfelt wird.

Chorizo knusprig anbraten

Schinken dazu ,

Paprika und Frühlings/Lauchzwiebel dazu.
Das ganze 5-10 Minuten schmoren, das duftet schon gigantisch.

Mit der aufgefangenen Brühe der Hühnerbrust ablöschen, und getrockneter Thymian dazu.

Reis dazu geben und bissfest garen, eventuell nochmal Brühe zugeben und öfter umrühren.

Nach ca.20 Minuten Hühnerfleisch und Shrimps zugeben,

nochmal nachwürzen und 5 Minuten ziehen lassen.

Das ganze sieht dann so aus und schmeckt echt lecker.

 

[J.M.F.]

Sieht sehr lecker aus und die Fotos sind auch gut.

Hühnchen und Schrimps sind nicht so mein Geschmack, aber insgesamt gut gemacht - davon hätte ich gekostet

 

[Wolfgang110]

sieht sehr lecker aus, davon nehm ich auch 'nen Teller voll

 

[Urbadener]

Danke erst mal
@Wolfgang110 wenn du schon zuhause bist sind es nur 1200 km und ein Rest steht noch im Kühler.

 

[bbq4you]

Das Gericht sieht gut aus und hat sicher auch geschmeckt.
Jambalaya ist es jedoch nicht, denn von den Drei zwingenden
Zutaten Ziebeln, grüne Paprika und Staudensellerie fehlen zwei


.

 

[pernot86]

Wie geil ist das denn?! Hast du Mengenangaben? Das wird defintiv nachgebaut.

 

[Urbadener]

@pernot86

 

[Urbadener]

@bbq4you

hi magst ein anderes Rezept haben, der Sellerie war bei mir als Aromaträger in der Brühe, die Zwiebel waren Frühlings/Lauchzwiebel und grünen Paprika hatte ich keinen und etwas improvisieren schadet auch nicht.
Somit waren die Zutaten da und du hast Recht.
Es war lecker.

 

[Hot]

Hammergeil!
Danke fürs Rezept!

 

[Urbadener]

@Hot
@pernot86
nehmt ruhig bis zum doppelten der Chorizo , das gibt gutes Aroma.

 

[El_Hombre]

Schönes DO Gericht. Wird wohl nicht sehr lange dauern bis das auch erstmals bei uns auf dem Teller liegt.

.

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön, danke für die Inspiration.