MrBluesman
Militanter Veganer
Im Sommer 2019 habe ich dank neuer Platzmöglichkeiten spontan einen Grillkauf ins Auge gefasst.
Mit der Etagenwohnung vorher (ohne Balkon) war das leider nicht möglich.
Die Kombination "Gas + Holzkohle" und 449 Euro (war im Angebot) haben mich beim Obi in Offenbach schwach werden lassen.
Pro:
Der Aufbau (weitestgehend alleine) war in rund 2 Stunden erledigt, nur zum Umdrehen war ein zweites Paar Hände notwendig.
Der Grill bietet alle Möglichkeiten, incl. Infrarot-Seitenbrenner und separater Holz(kohle)-Smokerbox.
Der Holzkohlebereich hat mit der Höhenverstellung für die Kohle plus Versteller am Schornstein und Versteller am Lufteinlass tatsächlich eine sehr variable und gut funktionierende Temperatursteuerung.
Das System mit den Wechseleinsätzen funktioniert gut.
Die Gussroste sorgen für ein schönes Branding.
Die Smokerbox ist zum Räuchern im Holzkohlebereich gut geeignet.
Contra:
Der Infrarotbrenner ist meiner Meinung nach zu schmal und bringt bei einem großen Stück Fleisch kein gleichmäßiges Branding über die gesamte Breite des Rosts.
(für kleine Stücke ist es allerdings völlig ok)
Die Gasbrenner bringen insgesamt nicht genug Leistung, die Temperatur am Deckelthermometer (und auch bei einem später angeschafften Kontrollthermometer) hat die 300 Grad gerade so erreicht.
Im Gasbereich ist die Hitzeverteilung echt schlecht - vorne fast kalt, wenn es hinten schon verbrennt, und rechts und links sind die letzten 5 cm eigentlich gar nicht nutzbar.
Beim Smoken ist es mir nicht gelungen, länger als 10 Minuten die gleiche Temperatur zu halten (was aber auch an meiner Unfähigkeit liegen kann...).
Nichtsdestotrotz hat mich der Drake von Sommer 2019 bis zum Herbst 2022 begleitet und viele Leckereien auf seinen Rosten gesehen.
Mit genügend Zeit und Aufmerksamkeit beim Grillen waren die Schwierigkeiten im Gasbereich verschmerzbar, und es ist eigentlich nichts schiefgegangen.
Alle 12 Monate habe ich ihm eine neue Abdeckung spendiert, wenn die alte durchgescheuert war.
Und bis zum Februar 2022 hat er ohne Überdachung nur unter der Plane direkt im Wetter gestanden, bis er dann auf die Terrasse unter ein Dach umziehen durfte.
Im Herbst 2022 habe ich auf Grund massiven Rosts beim Obi neue Brenner und eine neue Holzkohleschale bestellt und wollte die eigentlich Anfang 2023 einbauen.
Leider kam es, wie es scheinbar kommen musste:
Nach 3 Monaten im Trockenen (!) und unter der Plane (!) hat mich Anfang Februar 2023 ein Rost-Desaster begrüßt.
Die Gussroste im Gasbereich sind förmlich mit Rost explodiert.
Im Holzkohlebereich, im Smoker und am Infrarotbrenner hat der Rostfraß bereits angefangen.
Die Grillkammer im Gasbereich hat innen den gesamten Lack abgeworfen, das Metall hat eine massive Rotfärbung gezeigt, und die Brenner waren weitestgehend "durchgefault".
Nach reiflicher Überlegung (ungefähr ganze 10 Sekunden) bin ich zu dem Entschluss gekommen, das völlig verrostete Innenleben nicht aufzuarbeiten und mich einfach nach einer gescheiten Alternative umzusehen...
Ich habe leider keine Fotos gemacht - aber tatsächlich hat mich sogar unser Metallschrottentsorger später gefragt, was er denn mit dem Rosthaufen soll... und die Jungs nehmen ja eigentlich wirklich alles mit...
Fortsetzung folgt!
Achso:
Wenn jemand 3 Brenner und die Holzkohleschale gebrauchen kann - die Teile liegen nagelneu bei mir rum...
Mit der Etagenwohnung vorher (ohne Balkon) war das leider nicht möglich.
Die Kombination "Gas + Holzkohle" und 449 Euro (war im Angebot) haben mich beim Obi in Offenbach schwach werden lassen.
Pro:
Der Aufbau (weitestgehend alleine) war in rund 2 Stunden erledigt, nur zum Umdrehen war ein zweites Paar Hände notwendig.
Der Grill bietet alle Möglichkeiten, incl. Infrarot-Seitenbrenner und separater Holz(kohle)-Smokerbox.
Der Holzkohlebereich hat mit der Höhenverstellung für die Kohle plus Versteller am Schornstein und Versteller am Lufteinlass tatsächlich eine sehr variable und gut funktionierende Temperatursteuerung.
Das System mit den Wechseleinsätzen funktioniert gut.
Die Gussroste sorgen für ein schönes Branding.
Die Smokerbox ist zum Räuchern im Holzkohlebereich gut geeignet.
Contra:
Der Infrarotbrenner ist meiner Meinung nach zu schmal und bringt bei einem großen Stück Fleisch kein gleichmäßiges Branding über die gesamte Breite des Rosts.
(für kleine Stücke ist es allerdings völlig ok)
Die Gasbrenner bringen insgesamt nicht genug Leistung, die Temperatur am Deckelthermometer (und auch bei einem später angeschafften Kontrollthermometer) hat die 300 Grad gerade so erreicht.
Im Gasbereich ist die Hitzeverteilung echt schlecht - vorne fast kalt, wenn es hinten schon verbrennt, und rechts und links sind die letzten 5 cm eigentlich gar nicht nutzbar.
Beim Smoken ist es mir nicht gelungen, länger als 10 Minuten die gleiche Temperatur zu halten (was aber auch an meiner Unfähigkeit liegen kann...).
Nichtsdestotrotz hat mich der Drake von Sommer 2019 bis zum Herbst 2022 begleitet und viele Leckereien auf seinen Rosten gesehen.
Mit genügend Zeit und Aufmerksamkeit beim Grillen waren die Schwierigkeiten im Gasbereich verschmerzbar, und es ist eigentlich nichts schiefgegangen.
Alle 12 Monate habe ich ihm eine neue Abdeckung spendiert, wenn die alte durchgescheuert war.
Und bis zum Februar 2022 hat er ohne Überdachung nur unter der Plane direkt im Wetter gestanden, bis er dann auf die Terrasse unter ein Dach umziehen durfte.
Im Herbst 2022 habe ich auf Grund massiven Rosts beim Obi neue Brenner und eine neue Holzkohleschale bestellt und wollte die eigentlich Anfang 2023 einbauen.
Leider kam es, wie es scheinbar kommen musste:
Nach 3 Monaten im Trockenen (!) und unter der Plane (!) hat mich Anfang Februar 2023 ein Rost-Desaster begrüßt.
Die Gussroste im Gasbereich sind förmlich mit Rost explodiert.
Im Holzkohlebereich, im Smoker und am Infrarotbrenner hat der Rostfraß bereits angefangen.
Die Grillkammer im Gasbereich hat innen den gesamten Lack abgeworfen, das Metall hat eine massive Rotfärbung gezeigt, und die Brenner waren weitestgehend "durchgefault".
Nach reiflicher Überlegung (ungefähr ganze 10 Sekunden) bin ich zu dem Entschluss gekommen, das völlig verrostete Innenleben nicht aufzuarbeiten und mich einfach nach einer gescheiten Alternative umzusehen...
Ich habe leider keine Fotos gemacht - aber tatsächlich hat mich sogar unser Metallschrottentsorger später gefragt, was er denn mit dem Rosthaufen soll... und die Jungs nehmen ja eigentlich wirklich alles mit...
Fortsetzung folgt!
Achso:
Wenn jemand 3 Brenner und die Holzkohleschale gebrauchen kann - die Teile liegen nagelneu bei mir rum...
