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Jehova Phase

G

Gimlison

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallöchen,

ich bin neu hier, und stolzer Besitzer einer von Euch so schön benannten China Büchse.

Habe mich die letzten Tage eingehend mit diesem Forum befasst, und mir schon ne Menge angelesen.

Morgen gibts einen kleinen Schweinekamm, und Sonntag dann mit Freunden die ersten Ribs.

Hier nun meine Frage: Muss unbedingt Apfelsaft in die Jehova ??? Kann da nicht Irgendwas anderes rein was nicht so süß ist? Meine Göga steht nicht so auf süße Ribs. Und ich möchte doch am Sonntag von allen hören, was für tolle Ribs ich machen kann.

Sie liegen seid heute gerubt ( sagt man das so ) mit Magic Dust im Kühli.

Vielen Dank für hoffentlich :pray: baldige Antworten.:smoker:

hunzufügen möchte ich, das ich per sufu nichts gefunden habe :sad:
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo Gimlison,
schau doch mal bitte hier: Jehova Phase. Da wirst Du fündig!
 
Hi Gimlison,

es muss nicht zwingend Apfelsaft sein (passt aber halt zu Schwein)! In der zweiten Phase geht es darum die Ribs zu dämpfen und dafür ist jede Flüssigkeit i.O.

Wenn du genug Platz hast mach doch welche mit Apfelsaft und welche mit Wasser oder was du sonst nehmen willst. Deine Freundin wird feststellen das die Ribs dadurch nicht süß werden ;)

Gruß

Ralf
 
Hi,

Du kannst auch Obstessig (verdünnt) nehmen.
Eigentlich ist jede Flüssigkeit ok, . . . und Apfelsaft macht es nicht "süß".

Gruß Johannes
 
wie schon erwähnt,apfelsaft macht es nicht süß.davon schmeckt man hinterher nichts mehr.
 
Mahlzeit,

Viele nehmen Cidre, der ist halt etwas sauerer als Saft. Saft und Apfelessig geht auch. Und keine Sorge, nur mit Saft wirds auch keine Süßspeise ;-)

Doc :seppl:
 
Muss man den Saft während den 2 Std. eigentlich irgendwann nachfüllen oder reicht es am Anfang einen ordentlichen Schuß reinzumachen und gut zu verpacken?
 
Ikea Form

Servus Gimlison,

Ideal für Ribs ist diese Ikea-Form
KONCIS Ofenform mit Rost - IKEA

Flüssigkeit reinschütten, Rost einlegen, darauf die Ribs legen und mit Jehova die Form abdichten.
Der Vorteil bei dieser Methode ist, dass die Ribs nicht direkt in der Flüssigkeit liegen.
Ich nehme zur Zeit Preiselbier als Dampferzeuger.

Gruß
Karl
 
Also ich kann mich meinen Vorrednern nur Anschliessen, Süß werden Sie durch den Apfelsaft nicht, aber ich verwende auch keinen. Ich nehme eine ganz normale Fleischbrühe und verzichte auch auf diese Papsüße Glace am schluß, denn da kommt der süße Geschmack her.
 
ich danke euch, für die zahlreichen antworten.

ich werde es so machen das ich 1-2 jehovas mit apfelsaft und den rest mit bier dämpfe, mal sehen ich werde berichten ...

ich finde das forum super hier, hab echt viel gelernt in den letzten tagen zum thema smoken ... :thumb1:

:happa:
 
Meine Ribs, die ich gestern begmacht habe, habe ich in einer Mischung aus 5:1 Apfelsaft:Apfelessig gedämpftt (etwa 1l Flüssigkeit). Es hat anschließend keineswegs nach Apfelsaft geschmeckt, obwohl in der Mopsauce auch noch 250ml Apfelsaft war (für 3 Leiterchen 1,6kg).
 
also ich bin dann jetzt süchtig seid heute, der schweinehals war ein gedicht, ich habe sowas in meinem leben noch nicht gegessen... was hab ich bloß all die jahre ohne smoker angestellt ....
 
Ich stapel die Ribs in der Jehova abwechselnd mit etwa 1-2cm dicken Orangenscheiben, wobei ich als unterste Lage Orangen nehme. Als Flüssigkeit nehme ich z.B. Cachaca oder trockenen CHerry, Grand Marnier etc. aber immer nur so viel, daß nur die unterste Orangenschicht in der Flüssigkeit steht.
So nehmen die Rippchen etwas vom Orangengeschmack auf und werden ein wenig mit dem Schnapsgeschmack parfumiert.
 
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